الدجاج مع صلصة الجبنة الزرقاء وصفة

الجبن الأزرق المفضل لدينا لاستخدامه في هذه الجبنة الزرقاء وصفة الدجاج هو الجبن الأزرق الإيطالي غورغونزولا. غورغونزولا لديه نسيج ناعم جدا، دسم يجعله مثاليا للصلصات.

للمساعدة في امتصاص الصلصة الدسمية، قم بتقديم دجاج الجبن الأزرق فوق طبق من المعكرونة والبطاطس المهروسة أو الخضر.

ما عليك

• 2 صدور الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1/3 كوب النبيذ الأبيض
• 2/3 كوب الفلفل الأزرق المفروم (حوالي 4 أوقية.)
• 3/4 كوب كريم كثيف

- 1>>

كيفية جعله

1. سخن الفرن إلى 375 F.
2. شريحة كل الدجاج الدجاج طولا من خلال الوسط، وخلق اثنين من صدور الدجاج رقيقة من الثدي الأصلي.
3. في مقلاة فرن، زيت الزيتون الحرارة على نار متوسطة. احرق الدجاج، والطبخ ثلاث دقائق على كل جانب.
4. إضافة النبيذ وتحويل الحرارة إلى منخفضة، يغلي لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى النبيذ قد انخفض إلى النصف. إضافة الجبن الأزرق، كريم، والبقدونس.
5. يضيء دقيقة أخرى ثم وضع المقلاة في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يقلل كريم في صلصة سميكة.

- 2>>

أنواع جورجونزولا

جورجونزولا يأتي في اثنين من الأساليب، دولتشي (الحلو) و بيكانت (العمر).

جورجونزولا دولتشي هو دسم جدا مع عدد أقل من الشرائط الزرقاء. بالمقارنة مع أنواع أخرى من الجبن الأزرق، ولها نكهة أكثر حلاوة وأكثر اعتدالا.

غورغونزولا بيكانت (مرة واحدة تسمى ناتورال أور ستاجيوناتو ) لديها نسيج أكثر حزما وأكثر كثافة، ولكن واحد لا يزال دسم جدا. غورغونزولا بيكانت لديه نكهة أكثر وضوحا، وغالبا ما توصف بأنها حار وحاد. وعادة ما تتراوح أعمارهم بين 6-12 شهرا.

كيف يتم تصنيع غورغونزولا؟

كان من المفترض أن المدينة الإيطالية التي تسمى غورغونزولا مكان يستريح لركان متعب وحيواناتهم الماشية الذين كانوا يتنقلون من وإلى المراعي الجبلية العالية. واستخدم المزارعون المحليون الحليب من الماشية لصنع الجبن.

في الأصل، و بلوينغ في غورغونزولا ظهرت بشكل طبيعي من سلالات المحيطة البنسليوم العفن في الكهوف حيث كان الجبن في السن. عجلات غورغونزولا تحولت الآن الأزرق مع العفن المصنعة تجاريا دعا بينيسيليوم غورغونزولا .

ما هو نوع من النبيذ الأبيض يجب أن أطبخ مع؟

لا تطبخ مع النبيذ أنك لن ترتشف من الزجاج. إذا كان لا طعم جيد في كوب، انها بالتأكيد لن تفعل وصفتك أي تفضل. ومع ذلك، هذا لا يعني لديك لقضاء الكثير من المال. هناك العديد من النبيذ لائق وبأسعار معقولة، وخاصة البيض.

لالصلصات كريم، شاردونيه يمكن أن يكون خيارا جيدا. وغالبا ما يوصف شاردونيه بأنه يحتوي على نسيج دسم غني يكمل الصلصات الكريمية.

عندما تكون في شك، لطيفة سوفينون بلانك هو دائما خيارا جيدا للطهي. أو، لأن هذه الوصفة يستخدم غورغونزولا الإيطالية، هل يمكن أن تختار دائما الأبيض الإيطالي (شاردونيه، بينوت غريجيو).

اطلب اقتراحات في متجر النبيذ المحلي. انهم على يقين من أن يكون عدد قليل من البيض المفضل وغير مكلفة أن يوصي.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!