الفلفل المحشو الصيني مع وصفة لحم الخنزير

وصفة تدعو لقطع الفلفل في النصف، ولكن إذا كنت ترغب يمكنك أيضا تركها كاملة وملء مع حوالي 3/4 كوب من خنزير لحم الخنزير (بلانش الفلفل أولا كما دعا ل في وصفة).

ما تحتاج إليه

• 1 لحم الخنزير البري
• لحم الخنزير:
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة صغيرة نبيذ الأرز الصيني أو شيري الجافة
• الفلفل الأسود < ملعقة صغيرة نشا الذرة
• أخرى:
• 3 فلفل متوسط، أي لون، ينبع قطع، بذور إزالتها، مقطعة إلى نصف
• 1/4 كوب مرق الدجاج أو ماء
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الفاصوليا الصينية
• 1 ملعقة صغيرة من خل
• ملعقة صغيرة من السكر
• 2 ملعقة صغيرة مقشرة ومفرومة
• 2 فصوص من الثوم مقشر ومفروم
• 2 بصل أخضر مفروم ناعم
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
• 1/4 ملعقة صغيرة زيت السمسم الآسيوي

كيفية جعله

1. في وعاء متوسط، الجمع بين لحم الخنزير الأرض مع صلصة الصويا، والنبيذ الأرز أو شيري الجافة والفلفل الأسود والذرة نشا، باستخدام أصابعك لخلطها وإضافة نشا الذرة الماضي. تنعيم لحم الخنزير الأرض لمدة 15 دقيقة.

2. في حين أن لحم الخنزير هو التنقيع، وإعداد المكونات الأخرى: بلانش الفلفل في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، أو حتى أنها العطاء ولكن ثابتة. إزالة مع ملعقة مشقوق واستنزاف في مصفاة.

يجمع مرق الدجاج، صلصة الفاصوليا البني، خل الأرز والسكر في وعاء صغير. اجلس جانبا. تقطيع الكراث والثوم والبصل الأخضر.

3. تسخين مقلاة على نار متوسطة وإضافة 2 ملعقة صغيرة من الزيت. يضاف الكراث والثوم. تحويل الحرارة تصل إلى متوسطة عالية ويطهى، واثارة لمدة 2 دقيقة حتى يبدأ الكراث لتليين.
4. تحويل الحرارة إلى المتوسطة وإضافة لحم الخنزير الأرض. طهي لحم الخنزير، واثارة وكسرها إلى قطع حتى يفقد وردة لها (حوالي 3 دقائق).
5. أعد تحريك خليط صلصة الفاصوليا البني وأضيفه إلى مقلاة. استمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى، حتى يتبخر السائل تقريبا. إزالة من الحرارة ويقلب في زيت السمسم.
6. ملعقة جزء من الخليط (حوالي 6 ملاعق كبيرة) على كل من نصف الفلفل الجرس وخدمة.