وصفة لأفضل أنواع الجبنة الزرقاء

من السهل جدا أن تجعل من الجبن الأزرق الخاص بك خلع الملابس، وليس فقط هو أرخص بكثير، يمكنك أيضا اختيار أي أنواع كبيرة من الجبن الأزرق للاستخدام، مثل غورغونزولا أو روكيفورت. الحليب في هذه الوصفة يعطي خلع الملابس قليلا تانغ. سواء كنت تصنع سلطة خضراء أو طبق من أجنحة الدجاج الجاموس أو تتصدر شريحة لحم مشوي، فإن هذا الجبن الأزرق هو فائز واحد من الأفضل.

ما ستحتاج إليه

• 1 كوب كريام حامض
• 1 كوب مايونيز
• 2/3 كوب زبدة
• 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسسترشاير
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة جافة الخردل
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (أو الذوق)
• 4 أوقية الجبن الأزرق (تفتت غرامة)

ذلك

1. خفقت معا القشدة الحامضة، المايونيز، اللبن، صلصة ورسسترشاير، السكر، الخردل، مسحوق الثوم والفلفل والملح.
2. مرة واحدة يتم خلط هذا بدقة، وإثارة في الجبن الأزرق الممزق. وتغطى والتبريد قبل 8 ساعات على الأقل من الخدمة. بين عشية وضحاها هو أفضل.
3. الذوق لضبط والتوابل مع الملح والفلفل الأسود الطازج.

أنواع مختلفة من الجبن الأزرق

• روكيفورت الأزرق يشيد من جنوب غرب فرنسا. انها مصنوعة من حليب الأغنام، على عكس معظم الجبن الأزرق الأخرى، وهو أقوى النكهة. انها لينة ومتفتت.
• ستيلتون يأتي من واحدة من ثلاث مقاطعات بريطانية: ديربيشاير، ليسسترشاير و نوتنغامزير. انها مصنوعة من حليب البقر المحلي فقط، ويجب أن ترتفع إلى المعيار الذي وضعته مجالس الإدارة ليتم بيعها كما ستيلتون. انها ثابتة نسبيا للجبن الأزرق وكثافته تقع بين روكيفورت وغورغونزولا.
• غورغونزولا يأتي من شمال إيطاليا وهو المفضل في الولايات المتحدة. وهي مصنوعة من حليب البقر ولها نكهة أخف من البلوز الثلاثة الأكثر وضوحا. يستخدم غورغونزولا كما انتشار على المفرقعات بسبب الطابع دسم لها. انها جيدة أيضا لذوبان في أطباق المعكرونة و ريسوتوس.
• الجبن الأزرق الأمريكي، في حين لم يتم وضعها تاريخيا في نفس فئة الأصناف الأوروبية الكبيرة، يأتي إلى تلقاء نفسها. كلها مصنوعة من حليب البقر. بعض أنواع قد تجد هي بوينت رييس الأزرق (كاليفورنيا)، هوك's بلو الجنة (ويسكونسن)، العظمى هيل الأزرق (ماساتشوستس) وأوريغون الأزرق (ولاية أوريغون).

حقائق التغذية

خلع الملابس الجبن الأزرق هو متعة مذنب. هناك فقط لا ينكر ذلك. خدمة متواضعة نسبيا 2 أونصة تضيف ما يصل إلى ما يقرب من 300 سعرة حرارية وحوالي 30 غراما من الدهون، بما في ذلك متنوعة مشبعة. الكربوهيدرات هي خفيفة، فقط حوالي 3 لكل حصة. ويضيف كمية لا تذكر من التغذية الفعلية، أساسا الكالسيوم، إلى النظام الغذائي اليومي. تختلف هذه الأرقام اعتمادا على الوصفة الفعلية وقد لا تكون دقيقة لأي واحد.