ماما'S كاجون الفلفل المحشو الفلفل

لدي وصفة مكتوبة بخط اليد من جديتي الجدة، ذات صفحتين. يتم عقد الصفحات جنبا إلى جنب مع دبوس مستقيم الصدأ. أنا أعمل من نسخة من الوصفة، وأريد أن أحافظ على هذا الكنز القديم جدا، دون تسليم الشرائح من الطماطم المفروم وصولا الى الأجيال القادمة.

في الوصفة المكتوبة بخط اليد، كتبت جديتي الكبرى: "طهي اللحم حتى يريد أن يبدأ الطيران".

ما ستحتاج إليه

- 1>>

• 1 كوب طماطم مفرومة (أو 1 كوب طماطم معلبة)
• 1 ملعقة طعام
• 6 فلفل أخضر متوسط ​​
• 1/2 رطل
• لحم بقر
• 1 كوب ماء ساخن
• 1 بصل متوسط، مفروم
• 3 أكواب مطبوخة
• أرز متوسط ​​الحبوب (حوالي 1 كوب خام)
• 1 ملعقة صغيرة ملح، إضافي
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

كيفية جعله

1. ختم الطماطم (أو قياس 1 كوب استنزفت مكعبات الطماطم المعلبة) وتجنب جانبا.
2. سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
3. أحضر وعاء كبير من الماء وملح ملعقة كبيرة ليغلى ثم اسقط الفلفل بعناية في الماء المغلي. العودة إلى يغلي، وتغلي الفلفل لمدة 5 دقائق. إزالة واستنزاف.
4. إعداد الفلفل عن طريق قطع حول الجذعية على رأس وإزالة الجذعية. إزالة أكبر عدد ممكن من البذور ممكن دون التقطيع في قيعان أو جوانب الفلفل.

--3>>

1. طهي لحم الخنزير البري ولحم البقر في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة حتى يتم براون، ثم يضاف الماء الساخن. طهي حتى يتبخر الماء، حوالي 5 دقائق، ثم يضاف الطماطم والبصل ويطهى لمدة 10 دقيقة، واثارة في كثير من الأحيان.
2. تحريك الأرز المطبوخ والملح الإضافي، والفلفل الأسود والأبيض في خليط اللحوم ويقلب على الجمع. إزالة من الحرارة والاشياء الفلفل مع خليط اللحوم.
3. ضع الفلفل المحشو في وعاء خبز يحمله بشكل مريح، ويخبز في الفرن المسخن مسبقا، المكشوف لمدة 30 دقيقة.

قد ترغب أيضا

الفلفل المحشو مع لحم البقر الارز