وصفة صقيع مغلي رقيق

هذا الصقيع المغلي الناعم - الذي يسمى أحيانا صقيع الجبل الأبيض لقممه البيضاء الجبلية - هو صقيع سهل وأقل نوعا ما أقل من الزبدة النمطية ومسحوق السكر المسحوق.

يتم ضرب شراب السكر المغلي تدريجيا في بياض البيض لجعل صقيع خفيف ورقيق مع عدم إضافة الدهون.

لقد أحببت دائما هذا الصقيع على كعكة الملاك الغذاء. سيكون رائعا على مجرد أي كعكة أو الكعك.

أعلى كعكة بلوري مع جوز الهند أو المفروم المفروم بمجرد الانتهاء من صقيع الكعكة.

ما تحتاجه

• 1/2 كوب ماء
• 1 1/2 كوب سكر (حبيبات)
• 2 ملعقة طعام شراب الذرة (الضوء)
• 1/4 ملعقة صغيرة كريم الجير > 3 بياض البيض كبيرة
• 1 ملح قرصة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

كيفية جعله

في مقلاة ثقيلة، والجمع بين الماء وشراب الذرة والسكر وكريم من الجير. تحريك لمزج.

1. ضعي المقلاة على نار متوسطة، وغطي المقلاة، وجلب خليط السكر إلى غليان كامل.
2. قم بإزالة الغطاء واستمر في غلي الشراب (بدون التحريك) إلى حوالي 242 F على مقياس حرارة الحلوى، أو حتى يدور الشراب خيطا عندما يتم إسقاط كمية صغيرة من ملعقة إلى خليط الغليان.

أزل الشراب من الحرارة.

1. ضع بياض البيض في وعاء نظيف خال من الشحوم. تغلب على بياض البيض وقليل من الملح مع خلاط كهربائي حتى يبدأ البيض البيض في عقد قمم لينة.
2. الاستمرار في ضرب البيض البيض مع إضافة تدريجيا شراب ساخن في تيار رقيقة وثابتة. إضافة الفانيليا ومواصلة الضرب لمدة 8 إلى 10 دقائق، أو حتى صقيع يحمل قمم شديدة.
3. فروست الكعكة فورا. فإن صقيع ثخن أكثر كما يبرد.
4. هذا يجعل ما يكفي لصقعة كبيرة كعكة الملاك الغذاء، كعكة 9-بي-13 بوصة، أو 2 طبقة كعكة.
5. نصائح الخبراء

أعلى كعكة بلوري مع جوز الهند، والمكسرات المفروم، أو سحق النعناع الحلوى بمجرد الانتهاء من صقيع الكعكة.

• نكهة الاختلافات

رقيق صقيع البرتقال: احذف الفانيليا واستبدال 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ذرة البرتقال المبشور بدقة و 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال.

• رقيق الليمون صقيع: احذف الفانيليا وبدائل مع 2 ملاعق صغيرة من زبد الليمون المبشور بدقة و 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون.
• رقيق النعناع صقيع: حذف الفانيليا وإضافة 1 ملعقة صغيرة من النعناع استخراج. أضعاف 1/4 كوب من الحلوى النعناع سحق في صقيع أو رش الحلوى على كعكة بلوري.
• السكر البني المغلي بالصقيع: يحل محل السكر البني الفاتح للسكر الحبيبي ويقلل الفانيليا إلى ملعقة صغيرة.
• قد ترغب أيضا

دسم القيقب فروستينغ

سيفوم صقيع وصفة

كيفية جعل كعكة الأساس الصقيل مع الاختلافات

قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق .انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!