كيف تنمو الخضروات الربيعية الخاصة بك

اقلب ورقة جديدة وزرع هذه البدائل المتنوعة للخس القديم البسيط. لدينا نصائح لتجعلك تنمو - وصفات لإلهامها

الحصول على الزراعة

صورة بواسطة GAP Photos

لماذا تنتظر الطقس الدافئ لوضع الإبهام الأخضر في العمل؟ زرع بعض الخضروات الورقية المحبة الباردة في الربيع ، ويمكنك الاستمتاع بالمنتجات الطازجة قبل أسابيع من موعد زراعة الطماطم. من السهل أن تنمو هذه الخضروات القوية والقلبية التي تنبت من البذور أو التي يتم حفرها كشتلات ، ويمكن أن تعيش في وقت متأخر من البرد. قصب الشباب والعطاء ، أنها تطفو أي مزيج سلطة. مطبوخ ، يمكن لأوراقهم الناضجة أن تضيف زينغ إلى البطاطا المقلية ، الحساء ، يخنة ، وأكثر من ذلك.

العديد من هذه الخضروات المحبة للبرد هي أعضاء في مجموعة براسيكا من الخضروات الصليبية الغنية بمضادات الأكسدة ، والتي تعزز المناعة مثل الجرجير ، الذي يتميز بطعم الجوز ولعنة الفلفل قليلاً. يمكنك العثور على أشكال مختلفة على ورقتها الطويلة أو الضيقة أو المسننة أو الفصوص في أصناف البذور الستة في Burpee ، بما في ذلك "Myway" ، والتي تنضج في غضون 30 إلى 35 يومًا فقط.

يسمح لك السرير المرتفع بالتحكم في تكوين تربة الحديقة من البداية. ارتفاعه يجعل الزراعة والنتف أسهل على ظهرك. تعرف على كيفية بناء سرير زراعة مرتفع.

الملفوف

الصورة بواسطة JohnnyScriv / Getty Images

يمكن التقاط الياقات ، التي تحظى بشعبية طويلة في الجنوب ، في مرحلة الرضاعة وتقطيعها وإضافتها إلى سلو سلو يمكن للأوراق الكبيرة المسطحة الكاملة أن تكون بمثابة التفاف حول تثبيتات السندوتشات. للزراعة في فصل الربيع ، ابحث عن مجموعة متنوعة ، مثل "Champion" ، والتي تنضج بسرعة للحصاد المبكر.

كرنب

تصوير جو ويتوورث / صور جاب

تحتوي توسكان كالي ـ التي تسمى أيضًا أسود أو لازيناتو ـ أو ديناصور ـ على أوراق ممدودة خضراء داكنة مرصوفة بالحصى وهي رقيقة جدًا وتطبخ بسرعة أكبر من أنواع أوراق الشجر المجعد. مقدمة رائعة للأصناف التي لن تراها في قصة البقالة المحلية هي مزيج Kale Premiere Blend Seeds في Botanical الهوايات.

الخردل الأخضر

الصورة جيري بافيا

يأتي الخردل الأخضر في العديد من الأشكال والأحجام ، بما في ذلك "سكارليت فريلز" ، و "ريد جيانت" (مجموعة آسيوية شهيرة بأوراق مستديرة ، مسطحة) ، وأخرى خضراء ساطعة أكثر شيوعًا "جنوب العملاق". أرق قليلاً من الكرنب ومعظم أوراق اللفت ، من الأفضل ذوبان الخردل المطبوخ المطبوخ - مثل معظم الخضروات ، فالإفراط في تناولها يجعلها مريرة.

سبانخ

الصورة من قبل Pernilla Bergdahl / صور GAP

تقدم السبانخ ، وهي جزء من عائلة القطيفة ، تباينًا يخلط مع الخضر البراسيكا الأكثر حدة. بعض الأنواع لها أوراق شجيرة أو مجعدة للغاية ؛ البعض الآخر مسطحة ومدورة أو مدببة وضيقة. يقدم Johnnyseeds.com ، المتخصص في الإرث والخضروات العضوية المختبرة زمنياً ، 15 نوعًا من السبانخ. سوف يمنحك نوع الطفل المسطح ذو الأوراق المسطحة ، مثل "فلامنغو" ، مزيدًا من الضجة لباقة طفلك ، حيث أنه أبطأ من معظم الأصناف التي يجب أن تربصها - أو الزهرة وتذهب إلى البذور.

السلق

تصوير جوناثان باكلي / صور جاب

تشارد ، المرتبط بالبنجر ، يشبه المذاق والملمس والمغذيات في السبانخ ، لكنه أكثر تحملاً للحرارة ، لذلك فهو خيار جيد للزراعة عند الانتهاء من السبانخ. "الأضواء الساطعة" هي مزيج من السيقان الأرجواني والأحمر والوردي والبرتقالي والأصفر والأبيض.

إذا اخترت زراعة الخضروات الربيعية من البذور ، يمكنك زرعها مباشرة في أحواض الحدائق أو الأواني الخارجية عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 45 درجة فهرنهايت. في غضون خمسة إلى ثمانية أيام فقط ، سترى النباتات تتراكم على السطح. في 20 إلى 30 يومًا ، يمكنك البدء في حصاد الأوراق الصغيرة للاستمتاع بها.

جرجير

صور بواسطة رؤى / صور GAP

تنمو هذه الخضروات بشكل أفضل تحت أشعة الشمس الكاملة ولكنها تتسامح مع الظل الجزئي ، لا سيما عند ارتفاع درجة الحرارة. استخدام التربة العضوية أو مزيج بوتينغ وترطيب بالماء. زرع البذور عن طريق تناثرها عبر سطح التربة وأعلى مع حوالي نصف بوصة من التربة فقط لتغطية البذور. الحفاظ على التربة رطبة عن طريق التغشية حتى تنبت البذور. بمجرد أن تنبت البذور ، قم بتقليل الشتلات للسماح بالنمو المناسب ؛ شارك النباتات الإضافية مع الأصدقاء أو قم بنقلها إلى حاويات حتى يتوفر لهم مجال للنمو. إذا نمت في الأواني ، والحاويات الكبيرة تعمل بشكل أفضل. بينما قد تلائم أربعة نباتات جرجير في وعاء بحجم 12 بوصة ، للحصول على مساحة خضراء أكبر ، مثل اللكيناتو اللفت ، لن يكون لديك سوى نبات واحد في وعاء بنفس الحجم.

إذا كنت تشتري نباتات أو تبدأ بذورك في الداخل (باتباع إرشادات الحزمة) ، فيمكنك زرع شتلات إلى سريرك أو حاوياتك في وقت أبكر قليلاً من المحاصيل الأخرى - من ثلاثة إلى خمسة أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأخير في منطقتك الزراعية بوزارة الزراعة الأمريكية. يمكن لهذه النباتات البقاء على قيد الحياة الصقيع الخفيف أو اثنين طالما أنها محمية بغطاء خفيف الوزن (يمكن ملاءة السرير القديمة ، أثناء العمل ،) عندما تنخفض درجات الحرارة إلى ما دون 32 درجة فهرنهايت. الماء عندما تكون التربة جافة أو عندما تبدو النباتات متسربة ، ولكن لا تبالغ فيها. استخدم السماد العضوي وفقًا لتوجيهات الملصق بمجرد أن تبدأ النباتات في زراعة أوراق إضافية.

لحصد الخضر ، نتف أو قص الأوراق الخارجية للنبات ، مما يسمح للمركز بالاستمرار في النمو والتخلص من الأوراق. قبل أن تبدأ النباتات في الذهاب إلى البذور ، قم بقصها لتشجيع المزيد من نمو الأوراق. يمكنك أيضًا زرع البذور بشكل كثيف لمحصول مستمر من الخضر الصغيرة: ما عليك سوى قص القمم والسماح لها بالنمو مرة أخرى لجولة أو جولتين أخريين.