وصفة سجق البلقان (سيفابسيسي أو سيفابي) وصفة

وقد قيل إن النقانق المقطوعة المعروفة باسم سيفابي أو سيفابسيسي وجدت طريقها إلى أوروبا الشرقية عبر الإمبراطورية العثمانية، من الثقافات العربية حول بلاد فارس.

اليوم، هناك إصدارات مختلفة من هذا السجق الطازج، أونسموكيد في جميع أنحاء كرواتيا وصربيا والبوسنة والهرسك ومقدونيا. بعض استخدام لحم الخنزير والضأن، والبعض الآخر يستخدم لحم الخنزير والضأن ولحم البقر، ولكن البعض الآخر حذف الخنزير تماما. إذا كان أي شيء متسقة، انها أنها تتشكل من جهة وليس محشوة في أغلفة وخليط اللحم والكثير والكثير من الثوم.

في الأصل، كانوا متشوشين ومشوي على نار مفتوحة. في الوقت الحاضر، معظم طهاة الشواية، طحن أو عموم تقلى لهم. أنها تجعل المقبلات كبيرة والسندويشات على ليبينج الخبز.

ما ستحتاج إليه

• 1 تشوك لحم البقر المفروم
• 1/2 £ لحم الخنزير الأرض
• 1/2 رطل الخروف الأرض
• 1 القرنفل الثوم المفروم أو أكثر لتذوق
• 1 / 2 كوب البصل المفروم بدقة
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر لتذوق
• البصل المفروم، للزينة

- 2>>

كيفية جعله

1. في وعاء كبير، مزيج معا لحوم البقر ولحم الخنزير والضأن والثوم، 1/2 كوب البصل المفروم والملح حتى جنبا إلى جنب بدقة.
2. للتأكد من أن التوابل الخاصة بك هي مجرد حق، وجعل فطيرة صغيرة ويقلى إلى اختبار الذوق. إضافة المزيد من الثوم والملح والبصل لتتناسب مع الحنك الخاص بك.
3. من الناحية المثالية، يجب أن يخفف خليط اللحم في الثلاجة بين عشية وضحاها قبل التشكيل. ولكن هذا ليس ضروريا على الاطلاق.
4. لجعل النقانق باليد، قم بتدوير خليط اللحم إلى اسطوانة طويلة مقاس 3/4 بوصة. قطع وصلات في فترات 4 بوصة. إذا كنت تفضل، يمكنك استخدام الطارد السجق دون غلاف المرفقة.

1. ضع النقانق على لوح بلاستيكي مبطن بغطاء، مع غطاء بلاستيكي أكثر وبرودة لمدة ساعة واحدة إلى الشركة. الآن يمكن طهيها.
2. برويل سيفابسيسي على شواء الفحم أو محمص فرن الفرن مسخن المغلفة مع رذاذ الطبخ 4 إلى 6 بوصات من اللهب، 4 دقائق لكل جانب أو حتى لم يعد الوردي في الوسط. أو يمكن مقلاة مقلاة في مقلاة كبيرة المغلفة مع رذاذ الطبخ على نار عالية لمدة ما يقرب من 8 دقائق، وتحول في كثير من الأحيان إلى البني جميع الجوانب.
3. أخدم مع البصل الخام المفروم وسلطة البطاطس الصربية و بوغاتشا خبز. سيفابسيسي جعل المقبلات كبيرة.

ملاحظة: يمكن تجميد هذه النقانق بعد أن يتم تشكيلها من خلال ترتيبها على عموم ورقة صفائح مبطنة متباعدة بشكل منفصل. عند تجميدها بالكامل، نقلها إلى كيس الفريزر الرمز البريدي. لاستخدام، إزالة العديد أو قليلة من كيس الثلاجة كما تريد. يمكن تذويبها وطهيها أو طهيها في حين تجمد إلى تأثير جيد.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل.أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!