سلطة الدجاج الكرز مع وصفة محمصة بيكانز

إليك نسخة رائعة من سلطة الدجاج من مارجوري دروكر، الشيف، والمالك المشارك لمصنع حساء نيو إنغلاند الموجود في منطقة بوسطن. الكرز الطازج والبصل فيداليا تجعل هذه سلطة الدجاج ملء شطيرة الكمال. أو خدم على سرير من الخس رش مع بعض الجوز أو البقان لتناول طعام الغداء لطيفة.

هذا وصفة سلطة الدجاج يدعو لصيد السمك الدجاج الثدي. إذا كنت في عجلة من امرنا، على الرغم من ذلك، يمكنك بسهولة استبدال الدجاج المشوي أو حتى الدجاج المشواة من السوبر ماركت!

- <>>>

ما تحتاجه

• للدجاج المسروق:
• 1 1/4 جنيه صدور الدجاج (بلا جلد، عديم اللون)
• 1 الكرفس الضلع (مقطعة إلى النصف)
• 1 شرائح البصل
• 1 شريحة الليمون
• 1 ورقة
• ملعقة صغيرة ملح <كوشر
• للسلطة:
• 1 كوب بيكان (نصفين، محمص)
• 1 الكرفس الضلع (مكعبات صغيرة)
• 1/2 رطل الكرز (طازجة، بيتد)
• 1 كؤوس الكرفس > 3/4 كوب مايونيز
• الملح حسب الذوق (كوشير)
• الفلفل الأسود حسب الذوق

كيفية جعله

للدجاج المسلوق:

ضع الدجاج في وعاء من 4 إلى 6 كوارت.

• أضف ما يكفي من الماء البارد لتغطية الدجاج بمقدار 1 بوصة.
• أضيفي الكرفس والبصل وشرائح الليمون وورق الخليج والملح. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة.
• خفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يتم طهي الدجاج من خلال.
• باستخدام ملقط أو ملعقة مشقوق، أخرج الدجاج من الوعاء.
• بارد تماما و ختم قبل صنع سلطة.

للسلطة:

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. خط ورقة الخبز مع احباط أو ورقة الرق.

• ضع البقان في طبقة واحدة على ورقة الخبز.
• خبز لمدة 5 إلى 7 دقائق، وإزالة مرة واحدة لإثارة، حتى عطرة وتحميص. مشاهدة بعناية لتجنب حرق.
• في وعاء خلط متوسط ​​ضع الدجاج والبصل والكرفس والكرز والبزان. إضافة المايونيز وإثارة بلطف بحيث يتم تغطية جميع محتويات طفيفة في المايونيز.
• الموسم مع الملح والفلفل.
• تبريد لمدة 1 ساعة على الأقل قبل التقديم.
• ملاحظة من مارجوري: إزالة الحفر من الكرز هي مملة لا يمكن إنكاره، ولكن بيتر الكرز (وجدت في معظم مخازن إمدادات المطبخ) يجعل العمل أكثر قابلية للتحمل. سوف ينتهي بك الأمر مع الفاكهة المهروسة والأصابع الملطخة إذا حاولت أن تفعل كل شيء باليد. وللاختصار، استخدم الدجاج المحمص بالفرن (حتى واحد تم شراؤه في السوبر ماركت) بدلا من الصيد الجائر للثدي بنفسك.

أعيد طباعته من

مصنع حساء نيو إنغلاند كتاب الطبخ: أكثر من 100 وصفة من أفضل مزود للشراب الرفيع في البلاد بواسطة مارجوري دروكر (توماس نيلسون، Inc. 2007). (999)> دجاج مشوي مع مانجو صقيل دجاج مقلي مع صلصة الكرز الخردل الطازجة

قيم هذه الوصفة

لا أفعل مثل هذا على الإطلاق.انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!