بوربون بيكون مارمالاد وصفة

لحم الخنزير المقدد هو أحد الأشياء القليلة التي أعشقها بنفس الحماس مثل الويسكي. في الآونة الأخيرة، قرأت عن الطهاة صنع مرملاد لحم الخنزير المقدد وقررت أن أحاول يدي في خلق وصفة بلدي لذلك.

بدا بوربون وكأنه مكمل طبيعي لنكهة لحم الخنزير المقدد والمربى، وأنا تقريب نكهة الشخصية مع القهوة، السكر البني، صلصة شيبوتل وشراب القيقب. نكهة النهائي هو حلوة، متبل، ومثيرة للاهتمام جدا تأخذ جديدة على مرملاد.

هذه الوصفة سهلة التحضير ولها مجموعة متنوعة من الاستخدامات. حاول هذا بوربون لحم الخنزير المقدد مرملاد بدلا من لحم الخنزير المقدد على شطيرة بلت، واستخدامها إلى أعلى قبالة باجل مع الجبن كريم أو كما تتصدر لهامبرغر. هل يمكن أيضا بسهولة دمج هذا في تراجع في حزبكم المقبل.

ما تحتاج إليه

• 2 £
• لحم الخنزير المقدد المدخن، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
• 2 البصل الأصفر المتوسط، المفروم
• 3 فصوص الثوم المفروم
• 1/2 كوب
• 6 ملاعق كبيرة من السكر البني
• 1/2 كوب خل التفاح
• 1/2 كوب شراب القيقب
• 2 كوب قهوة طازجة
• 6 شرطات تاباسكو شيبوتل صلصة الفلفل
• 6 طحن الفلفل الأسود الطازج

- 2>>

كيفية جعله

1. في وعاء كبير، قاع الثقيل، يقلى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد في هش.
2. أزل لحم الخنزير المقدد من الوعاء واتركه على لوحة منشفة ورقية.
3. أضف البصل المفروم والثوم إلى دهن لحم الخنزير المقدد المقدم في الوعاء ويطهى حتى يصبح البصل شفافا.
4. إزالة البصل وخليط الثوم من وعاء وإما تجاهل دهون لحم الخنزير المقدد المقدمة أو استخدام مختلفة، وعاء القاع الثقيلة. إضافة خليط لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم إلى وعاء.

1. أضف كل المكونات المتبقية (باستثناء تاباسكو والفلفل) إلى القدر. إحضارها حتى يغلي على نار عالية، ثم خفض الحرارة إلى منخفضة مع الحفاظ على يترك على نار خفيفة.
2. ينضج لمدة ساعتين، التحقق من وعاء كل 30 دقيقة. إذا بدأت المكونات في تجف، إضافة 1/2 كوب الماء عند الحاجة.
3. بعد ساعتين، يجب تقليل معظم السائل. إذا كان المرملاد مائي جدا، ينضج لمدة تصل إلى 30 دقيقة إضافية.
4. إزالة من الحرارة والسماح للراحة لمدة 30 دقيقة لتبرد.
5. أضف تاباسكو صلصة تشيبوتل والفلفل. تحريك لدمج.
6. نقل محتويات وعاء إلى معالج الطعام مزودة شفرة.
7. نبض محتويات لمدة 5-6 ثوان لدمج جميع المكونات معا. لا أكثر من مزيج أو سوف تفقد الملمس المطلوب.
8. تخزينها في الجرار المعقمة نظيفة مع الأغطية الضيقة. فقط مفتوح في الثلاجة

نشرت أصلا: 5 مايو 2010
عدله كولين جراهام: 23 أكتوبر 2015

قيم هذه الوصفة لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي.رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!