الشوكولاته دولسي دي ليش الكمأة وصفة

الشوكولاته دولسي دي ليش الكمأة هي متعة تويست على الكمأة الشوكولاته التقليدية! بالإضافة إلى الشوكولاته المعتادة والكريم، فإنها تحتوي على جرعة كبيرة من دولسي دي ليش، لذيذة معالجة بالكراميل مصنوعة من الحليب المكثف المحلى.

دولسي دي ليش يمكن أن تأتي في مختلف الاتساق. تم اختبار هذه الوصفة باستخدام محلية الصنع دولسي دي ليش التي كانت ثابتة بما فيه الكفاية لشريحة إلى قطع. يمكنك العثور على وصفة ل دولسي دي ليش هنا. إذا كنت تستخدم متجر دولسي دي ليش، أو واحدة مع الاتساق مماثلة لصلصة الكراميل، فإنه لا يزال يعمل بشكل جيد، ولكن الكمأة الخاص بك قد يكون قليلا ليونة.

- <>>

ما عليك

• 12 أوقية الشوكولاته الحلوة (مفروم ناعما)
• 14 أوقية دولسي دي ليش (محلية الصنع أو متجر اشترى)
• 1/2 كوب كريم الثقيلة < 1/3 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى (للغبار)
• 1 رطل الشوكولاته الحلوى طلاء
• 1/4 كوب البقان المقلية (أو البقان المحمص عادي، مفروم ناعما)

كيفية جعله

1.

ضع الشوكولاته الحلوة في وعاء متوسط ​​وتترك جانبا في الوقت الحالي. 2.

في قدر صغير على نار متوسطة، اجمع بين دولسي دي ليش والكريمة الثقيلة. تسخين الخليط، وخفق أحيانا، حتى يذوب دولسي دي ليش ويجمع مع كريم. سيكون الخليط سميكا جدا، وقد ترى بعض الكتل هنا وهناك. تسخين الخليط حتى يبدأ فقط فقاعات.

3.

صب كريم ساخن على الشوكولاته المفروم، والسماح لها الجلوس لمدة دقيقة واحدة لتليين الشوكولاته. ثم، خفقت كل شيء معا حتى ذاب الشوكولاته والخليط على نحو سلس. هذا هو الغاناش الخاص بك. إذا كنت لا تزال ترى بعض كتل من دولسي دي ليش، ونقل الغاناش إلى معالج الطعام والنبض في فترات 5 ثانية، حوالي 2-3 مرات، حتى الغاناش الخاص بك هو حريري على نحو سلس ولامع. (يمكن أيضا استخدام خلاط عالي السرعة أو خلاط غمر.)

4.

نقل الغاناش إلى وعاء، اضغط على طبقة من التمسك التفاف على رأس، وتبريده حتى انها شركة بما فيه الكفاية لمغرفة، حوالي 1 ساعة. 5.

غطاء ورقة الخبز مع احباط، الرق، أو ورقة مشمع. ضع مسحوق الكاكاو في وعاء ضحل في محطة العمل الخاصة بك. باستخدام الحلوى مغرفة أو ملعقة صغيرة، تشكل الغاناش إلى كرات صغيرة. قم بغسل يديك مع مسحوق الكاكاو ولفها بين يديك لجعلها مستديرة. كرر حتى كل من الغاناش قد توالت في الكرات. 6.

إذا كان لديك الوقت، فترك علبة الكمأة تجلس بين عشية وضحاها في درجة حرارة الغرفة الباردة، ومن الناحية المثالية بين 60-70 F. هذا سوف يساعد الكمأة على تطوير "الجلد"، وهذا يعني أنها قوية بما فيه الكفاية ليتم غمسه في درجة حرارة الغرفة بدلا من المبردة. هذا يساعد على منع تكسير في طبقة الشوكولاته الخارجية. إذا كنت ضغطت للوقت، وثلاجة علبة الكمأة حتى انهم ثابتة بما فيه الكفاية لتراجع، حوالي 45 دقيقة. 7.

تذوب الحلوى الحلوى الشوكولاته في الميكروويف-- آمنة وعاء في فترات 30-- ثانية، اثارة بعد كل 30 ثانية حتى ذاب وسلس. استخدام أدوات غمس أو الشوك لتراجع الكمأة في الشوكولاته، ثم إزالته من وعاء والسماح بالتنقيط الزائدة مرة أخرى في وعاء. ضع الكمأة على ورقة الخبز المعدة، وفي حين أن الشوكولاتة لا تزال رطبة، رش الجزء العلوي مع قليل من المكسرات المكسرات المقطعة. كرر حتى كل من الكمأة قد انخفض.

8.

متجر الشوكولاته دولسي دي ليش الكمأة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، وأفضل طعم والملمس، وتقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

حنين أكثر؟ تحقق من هذه الوصفات:

انقر هنا لعرض جميع وصفات الكمأة!

قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!