كوريان - كوريزو ساندويتش على الخبز الفرنسي

تشوريبان هو الاسم المختلط الذكي لأحد أشهر السندويشات في أمريكا الجنوبية. انها شطيرة من السجق كوريزو على لفة الخبز القشور ("تشور" ل كوريزو y "عموم" للخبز)). كوريبان هو الغذاء الشارع الشعبي الذي هو أفضل مباشرة قبالة شواء (مثل الكثير من الكلب الساخن في أمريكا الشمالية). تشوريبان تحظى بشعبية خاصة في شيلي والأرجنتين وأوروغواي وبيرو. في تشيلي، غالبا ما يتم صنعها مع لفة الخبز الفرنسي على شكل غير عادي يسمى ماراكيتا، ومحنك مع بيبر. في الأرجنتين، يمكن أن يتمتع مع صلصة تشيميشوري. بطاطس شويسترينغ هي إضافة شعبية.

كوريبان هو واحد فقط من العديد من الخيارات الغذائية الشارع شعبية في أمريكا اللاتينية. وتشمل السندويشات المفضلة الأخرى بوتيفارا (لحم الخنزير المشوي مع البصل)، تشاكاريرو التشيلي (شريحة لحم والفلفل والفاصوليا الخضراء)، وشيفيتو أوروغواي (تشوراسكو، لحم الخنزير، والجبن، والبيض المقلي).

ما تحتاجه

• 4 طازج خبز فرنسي طازج (أو 1 قطعة كبيرة من الخبز الفرنسي مقسمة إلى 4 قطع أو 2 ماراكيتاس مقسمة إلى قطعتين)
• 4 مقانق كوريزو على الطريقة المكسيكية
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة المايونيز
• اختياري: السالسا حار، مثل بيبر أو السالسا كريولا

كيفية جعله

1. ضع النقانق في مقلاة وتضيف ما يكفي من الماء لتغطية الجزء السفلي من المقلاة إلى 1/2 بوصة. يطبخ على نار متوسطة حتى يتبخر الماء، ويحول النقانق مرة واحدة.
2. إزالة النقانق من المقلاة والشريحة (تقريبا) في نصف طول، وترك قطعتين المرفقة. إضافة 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ووضع النقانق في مقلاة، انقسام مفتوحة ومسطحة. يطبخ على نار متوسطة حتى يحمر جيدا على كلا الجانبين.

1. لطهي النقانق على الشواية: أولا طهي النقانق كلها حتى تقلى من جميع الجوانب، ثم أزل من الشواية وشريحة جزئيا في نصف طول. تسطيح النقانق الانقسام وإعادتها إلى الشواية، والطبخ حتى البني على كلا الجانبين وطهيها من خلال.
2. قم بتقسيم كل لفة خبز، مع انتشار المايونيز والخردل وغيرها من التوابل المرغوبة والخدمة الدافئة.