الكلاسيكية الحلو هوت دوغ ريليش وصفة

إذا كنت تحب نكهة على الكلب الخاص بك، وهذا هو الاشياء التي تريد. ولكن لا تحد من استخدامه للكلاب الساخنة: انها أيضا كبيرة في البيض المخلل وفي البطاطا أو سلطة المعكرونة.

إذا كنت تريد أن تكون تقليديا تماما، استخدم الخل المقطر الأبيض. أنا أفضل النكهات مستدير من عصير التفاح أو النبيذ الأبيض فينيغارس.

يمكن مضاعفة الوصفة.

ما ستحتاج إليه

• 4 كؤوس خيار (مفروم و مفروم ناعما، من 4 - 5 خيار متوسط)
• 1 كوب بصل (مقشر و مفروم ناعما، من 1 - 2 بصل كبير متوسط)
• 1 /
• 2 ملعقة طعام من كوشر (أو غيرها من الملح غير المعالج باليود)
• 1/2 كوب عصير التفاح (أو خل النبيذ الأبيض)
• 1 1 / 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة (أو كليارجيل)
• 3/4 كوب السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكرفس
• 1/4 ملعقة صغيرة بذور الخردل
• 1/4 ملعقة صغيرة خردل الأرض
• 1/4 ملعقة صغيرة الكركم
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرض
• داش من الفلفل الأسود المطحون الطازجة

كيفية جعله

1. شريحة من الجذعية ونهايات زهرة الخيار والسماد أو تجاهل لهم. شريحة الخيار طوليا. مغرفة البذور مع ملعقة صغيرة.
2. ختم الخيار ناعما جدا، أو نبض عدة مرات في الطعام المعالج. نقل الخيار المفروم ناعما إلى وعاء كبير، غير رد الفعل (لا الألومنيوم).
3. قشر البصل والشريحة من النهايات. شريحة من نهايات الجذعية من الفلفل الجرس وإزالة البذور. نخل بدقة البصل والفلفل الجرس، أو نبض عدة مرات في الطعام المعالج. تريد الخضروات لتكون في قطع صغيرة، ولكن ليس المسحوق تماما في هريس. إضافة البصل والفلفل إلى الخيار في وعاء.

1. أضف 2 ملعقة طعام من الملح أو غيرها من الملح غير المعالج باليود إلى الخضروات وتخلط جيدا. إذا كان هذا يبدو وكأنه الكثير من الملح، لا تقلق: عليك أن تكون الشطف أكثر من ذلك في وقت لاحق. الملح هو هناك لرسم المياه من الخضروات، وهي الخطوة التي تؤدي إلى نسيج أفضل ونكهة في نكهة النهائية.
2. غطي وعاء الخضروات واتركيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
3. قم بتحويل الخضروات إلى غربال أو مصفاة متناثرة بشكل دقيق، ودعها تستنزف لبضع دقائق. شطف لهم جيدا مع الماء البارد والسماح استنزاف مرة أخرى. اخراج المزيد من السائل عن طريق الضغط مع يدك نظيفة (الضغط الصعب)، أو عن طريق الضغط على الخضروات ضد غربال مع الجزء الخلفي من ملعقة خشبية.
4. خفقت نشا الذرة أو كليارجيل في الخل أو درجة حرارة الغرفة الخل. يحرك في التوابل والسكر. جلب ليغلي على نار متوسطة، واثارة في كثير من الأحيان للمساعدة في حل السكر ومنع كتل.
5. عندما يغلي الشراب ويصبح شفافا، أضف الخضراوات. ينضج نكهة لمدة 10 دقيقة، واثارة في بعض الأحيان.
6. مغرفة نكهة في نظيفة، الجرار تعليب الساخنة ترك 1/2 بوصة من مساحة الرأس.ليس من الضروري لتعقيم الجرار لهذه الوصفة. المسمار على الأغطية تعليب. عملية في حمام الماء المغلي لمدة 10 دقيقة. مرة واحدة يتم معالجة الجرار ومختومة، وسوف نكهة حلوة تبقي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 1 سنة. فإنه لا يزال آمنا لتناول الطعام بعد ذلك، ولكن نوعية سوف تنخفض. بمجرد فتح، تخزين الجرار في الثلاجة.
7. بدلا من ذلك، تخطي تعليب الجرار في حمام الماء المغلي وبدلا من وضعها في الثلاجة. سوف تبقى نكهة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

سوف نكهة يكون أفضل حتى إذا كنت تستطيع الانتظار قبل أسبوع من تناول نكهة.