كريمي امستردام بطاطس مهروسة مع وصفة الكاكاو

يقدم طبق جانبي البطاطا المهروسة على الطريقة الأمريكية التقليدية ترقية رائعة مع إضافة مخلل الملفوف والبصل المقلي في هذه الوصفة الهروسة الهولندية المهروسة. على الرغم من أنه قد يبدو وكأنه مزيج غير المحتمل، يتم تقديم البطاطا ومخلل الملفوف معا في جميع أنحاء أوروبا، من هولندا إلى ألمانيا لبولندا.

ليس من الصعب العثور على هذا الجمع لذيذ أعدت في مجموعة متنوعة من الطرق. هناك الكثير من الوصفات التقليدية للبطاطا المقلية والمخلل الملفوف والبطاطا المحمصة والمخلل الملفوف، وحتى البطاطا وفطيرة مخلل الملفوف.

نشرت هذه الوصفة لأول مرة في كتاب الطبخ المسمى "اللحوم والبطاطا" من قبل الزوج والزوجة فريق ماريا لويزا سكوت وجاك دينتون سكوت. في ذلك، والبطاطا المهروسة هي جلد مع كريم الثقيلة ومخلوطة مع مخلل الملفوف المعلب. تقليديا، يتم تقديمه مع براتور براون، على الرغم من أنك يمكن أن تخدم جنبا إلى جنب مع طبق اللحوم المفضلة لديك. يعمل بشكل جيد مع كل شيء من اللحم إلى الدجاج.

- <>>

ما تحتاجه

• 6 بطاطس متوسطة (حوالي 2 رطل مقشر ونصف)
• 1 1/2 ملاعق صغيرة من الملح
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة، مقسمة) < 1/2 كوب كريم كثيف (تقريبا)
• 1 بصل متوسط ​​(مفروم)
• 1 (1 رطل) يمكن مخلل الملفوف (حسنا)
• 1 كوب ماء
• اختياري:
• اختياري: الفلفل الأسود (طازج الأرض، لتذوق)

كيفية جعله

في قدر كبير أو مخزون، جلب ما يكفي من الماء لتغطية البطاطس ليغلي. يضاف الملح إلى الماء المغلي.

1. طهي نصف البطاطا في الماء المغلي حتى العطاء. استنزاف جيدا، والعودة إلى الحرارة، وجافة جيدا، والحرص على عدم حرقها.
2. ضع البطاطا من خلال مقلاة وفي وعاء. فاز في 3 ملاعق كبيرة من الزبدة وما يكفي من كريم لجعل البطاطس دسم ورقيق.
3. في قدر، تذوب الزبدة المتبقية ويطهى البصل على نار متوسطة حتى ناعمة. لا البني.
4. يمزج في مخلل الملفوف المصفى والماء. غطاء ويترك على نار خفيفة 35 دقيقة، واثارة في بعض الأحيان حتى لا يحرق الملفوف. إضافة كميات صغيرة من الماء إذا لزم الأمر.
5. عندما يتم طهي جميع المياه قبالة والمخلل الملفوف هو العطاء، مزيج مخلل الملفوف جيدا مع البطاطا المهروسة.
6. الموسم مع الملح والفلفل وخدمة البطاطا كروت حار جدا.
7. هل هناك حاجة إلى ريسر؟

استخدام جهاز الحارس هو طريقة واحدة لضمان البطاطس المهروسة محلية الصنع تماما. يعمل النادل مثل الكثير من الصحافة الثوم العملاقة. يمكنك الضغط على قطع البطاطا المسلوقة في قطع صغيرة الحجم من الأرز التي من السهل أن سوط في الاتساق دسم.

صحيح أن بعض خباز البطاطا المهروسة يفضلون تجربة كتل البطاطا محلية الصنع المهروسة بعناية. ومع ذلك، هذه الوصفة الخاصة توازن تماما أزمة مخلل الملفوف مع أسلس، البطاطا المهروسة كرياميست ممكن.

إذا لم يكن لديك حارس، ببساطة الهريس وسوط البطاطا حتى لا تبقى كتل.

وصفة المصدر: "اللحوم والبطاطا: كتاب الطبخ الأساسي" من قبل ماريا لويزا سكوت وجاك دينتون سكوت (كتب جلاهاد). أعيد طباعته بإذن.

قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!