كروكبوت وصفة البطاطس الحلوة مع صقيل الكراميل

يتم طهي هذه البطاطس الحلوة كروكبوت مع السكر البني والزبد مثل الكراميل الصقيل. يتم تقطيع البطاطا وطهيها في طباخ بطيء مع صلصة متبل طفيفة.

القرفة تضيف فقط كمية مناسبة من التوابل إلى صلصة السكر البني.

طهي البطاطا الحلوة في طباخ بطيء يترك الفرن الخاص بك مجانا لتركيا أو لحم الخنزير.

ما ستحتاج إليه

• 4 إلى 6 بطاطا حلوة متوسطة (مقشرة ومقطعة، حوالي 2 1/2 إلى 3 رطل)
• 1 كوب سكر بني (معبأة)
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة القرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 إلى 2 ملعقة طعام زبدة (أو سمن)

كيفية جعله

1. زبدة طفيفة الجوانب الداخلية والجزء السفلي من طباخ بطيء أو كروكبوت. إضافة شرائح البطاطس الحلوة ويرش مع الملح. الجمع بين السكر، نشا الذرة، والقرفة؛ رش على البطاطا الحلوة.
2. نقطة مع الزبدة. وتغطي وتطهى على انخفاض لمدة 7 إلى 9 ساعات.

البطاطا الحلوة مقابل يامز

في حين أن العديد من الدعوة البطاطا الحلوة "يام"، فهي في الواقع اثنين من الخضروات المختلفة. ويرتبط اليام بالأعشاب، وهم موطنون في أفريقيا وآسيا.

نادرا ما يتم العثور على اليام في محلات السوبر ماركت، ولكن قد تجدها في أسواق عرقية أصغر. البطاطا الحلوة هي أعضاء الأسرة المجد الصباح. وتزرع البطاطا الحلوة في الولايات المتحدة، مع ولاية كارولينا الشمالية، كاليفورنيا، وميسيسيبي بين كبار المنتجين.

تشمل بعض الأصناف الشائعة أصناف "بيوريجارد" و "كوفينجتون" و "جارنيت" ذات اللون الأحمر و "الجوهرة" ذات اللون النحاسي. أخف وزنا البطاطا الحلوة الملونة تميل إلى احتواء أقل رطوبة. انهم ممتازة للهرس.