قصة نجاح csa: كيف تزدهر مزرعة عائلة صغيرة

يقدم فريق الزوج والزوجة هذا منتجات ملونة للعائلات المحلية بعد ساعات قليلة من انتزاعها من الأرض ، ويثبتان أن المزارع العائلية الصغيرة يمكنها أن تنجح بمجرد إطعام الحي

تصوير راي كاتشوريان

تصوير راي كاتشوريان

في حقل غبار مشمس ، ينقل جون فونتين صفًا من الملفوف بحجم كرة الطائرة ، ويخرجها بسرعة من سيقانها بسكين ونعمة سهلة. توجد أغنية من الطيور والرياح والسماء الصينية الزرقاء في هذه المنطقة الرعوية في وادي أوجاي بكاليفورنيا. يتحدث وهو ينحني لمهمته. يقول للزائر: "الزراعة هي أعظم مساهمة فردية قدمتها البشرية إلى الكوكب". "نحن نشارك في طقوس عمرها 12000 عام ، مرارًا وتكرارًا." ثم يصحح ، وهو جرم سماوي أخضر ثقيل يتدلى من ناحية ، ومقبض قاطعه البالية في الآخر ، ويلقي ذراعيه عريضًا. "من الصعب تحديد مدى ثراء هذا يجعل حياتك".

مشاهدة مزيد من الصور لمزرعة ريو جوزو: عاطفة محلية أمريكية: زراعة مزرعة عائلية صغيرة

على بعد صفين ، إليزابيث ديل نيجرو ، زوجة جون ، تحصد الكرفس ، وأصابعها سوداء مع التربة. إنها لا تتوقف عن الفلسفه. اليوم ، الثلاثاء ، هو أكثر أوقات المزارع ازدحامًا في الأسبوع. تحتاج الكثير من الخضروات إلى التقطيع وتعبئتها في صناديق وتسليمها. "الناس يحبون التحدث عن أمجاد الزراعة" ، كما تقول. "لكن الكثير منها يتجول على يديك وركبتيك ، وهو يكسر الأرض بمقابض دموية. يجب أن تكون شخصًا صعبًا."

يعيش الزوجان أسفل التل. يزرعون في ثلاث قطع أرض يبلغ مجموع مساحتها حوالي ثمانية فدادين - خمس منها مستأجرة ، لأنهم من الجيل الأول من المزارعين - في هذا الجيب الريفي على بعد 65 ميلاً شمال لوس أنجلوس. اليزابيث ، 39 ، نشأت هنا.

كان والدها طاهيا. كان لديهم الدجاج ، وأشجار الفاكهة ، وحديقة الخضروات. نشأ جون ، 40 عاماً ، وهو طفل من الأكاديميين ، معظمهم بالقرب من أوستن ، تكساس ، على الرغم من أن عائلته عاشت لفترة في سان فرانسيسكو وسانتا باربرا القريبة. كان والده الذي يعمل في مجال البيئة يحب أن يعيد النظر إليه بالتعقيدات النباتية. "في ذلك الوقت ، لم يكن بإمكاني الاهتمام برعاية".

غادرت إليزابيث Ojai للتجول خلال العشرينات من عمرها ، وتسلق وتعمل كطاهية مع Outward Bound. كان جون يخدع أيضًا ، ويسافر في أمريكا الوسطى والجنوبية ، ويرعى حبه للطبخ. في النهاية ، انجرف كلاهما. يوحنا متزوج ولديه ولد ومطلق. التقى الاثنان من خلال الأصدقاء. جنبا إلى جنب مع الكيمياء ، والأغذية المستعبدين لهم. في تاريخهم الأول ، كانوا يبحثون عن الأناشيد. تفضل زفافهم كانت حزم من بذور اللفت.

تعرف على كيفية بدء حديقة الخضروات الخاصة بك: تنمو حديقة خضروات صحية

بدأ الزوجان مزرعة ريو جوزو ("نهر الفرح" باللغة الإسبانية) قبل ست سنوات ، وتزوجا بعد عام. من البداية ، تبنت المزرعة نموذج CSA. الزراعة المدعومة من المجتمع ، والتي بدأت في الولايات المتحدة في الثمانينات ، تعمل ببساطة. يشتري الأعضاء الأسهم قبل موسم النمو ، مما يتيح للمزارعين الأموال لدفع ثمن البذور والمعدات. مع نمو المحاصيل ، يحصل المشتركون على حصة أسبوعية من الحصاد. الاستثمارات تحمل المخاطر ، بالطبع. إذا كانت المياه شحيحة ، فستحصل على خس ذابل. يمكن أن تفشل المزارع.

إحصاء وزارة الزراعة الأمريكية الأخير ، من عام 2012 ، أحصى 12617 مزرعة أمريكية تشارك في برامج وكالة الفضاء الكندية. LocalHarvest ، وهو جهة اتصال بين المزارعين والمستهلكين locavore ، يسرد حوالي 4000 على موقعه على الإنترنت ، ومعظم صغار المزارعين العضويين. تساعد وكالات CSA المزارع على البيع مباشرة لجيرانها ، مما يزيد من الأرباح. يتلقى الأعضاء - الذين قد يعيشون في مدن قريبة ، حيث توجد ندرة المزارع - أغذية طازجة ويتعرفون على مزارعيهم ومقدمي الأطعمة المتشابهة في التفكير. تعقد معظم وكالات CSA hobnobs للتوزيع في حظائرها أو في المواقع المركزية ؛ يقوم المساهمون بجمع صناديقهم ، وصفات المقايضة ، محادثات الطماطم. تقدم بعض وكالات الطيران المدني من الباب إلى الباب على غرار رجل الحليب.

تقول إليزابيث: "جوهر CSA هو حقًا المجتمع الذي تخلقه". ونظرًا لأن الأعمال المنزلية للمزارع لا تتم أبدًا ، فمن المفيد أن يقوم هذا المجتمع أيضًا بالعمل الميداني. في هذا اليوم ، يعمل موظفو جون وإليزابيث بدوام جزئي ، ليز ميرولا ، في الوظيفة ، ويختار أربعة من أعضاء سوق العرق أيضًا مقابل نصيبهم من الخضروات. واحد منهم ، بوبي شميد ، يغسل البنجر في عربة يدوية تحت شجرة الجوز. انضم إلى وكالة الفضاء الكندية منذ ثلاث سنوات. يقول وهو ينظر من تحت قبعة بيضاء مرنة وهو يعمل: "ينتهي أطفالي بأكل الخضروات التي عادة ما لا يفعلونها". "لقد اعتدنا على الجودة العالية للطعام ، والأشياء التي تم شراؤها من المتاجر لم تعد تفعل ذلك من أجلنا. وقد ساعدتنا في التواصل مع مجتمعنا والأرض".

بينما يخدع بوبي ، يضيف جون صندوقًا كاملاً إلى الوفرة في سرير الشاحنة. يتطلع إلى مجموعة من الألوان - البنجر الأحمر والأصفر ، والجزر البرتقالية من نانت ، والكولرابي الأرجواني والأبيض ، والملفوف الأخضر - وهو يلمح. يقول: "عيناك هي معدتك الأولى". "إذا كان هناك شيء يبدو جيدًا ، فإن مذاقه جيد. إذا اشتريت من مزارع اختاره في ذلك اليوم ، فسيكون مذاقه أفضل".

يستغرق إعدام المنتج من الحقل ثلاث ساعات. ثم يقوم الطاقم بتوجيهها إلى إليزابيث وجون ، لملء 36 صندوقًا من أسهم CSA الأسبوعية للتسليم. تحت عبوات التغليف في الهواء الطلق أمام المنزل ، يقع العمال على عاتقهم: تنظيف ، تقليم ، فرز ، إعادة حزم بعناية ، بحيث لا يشعر العملاء أو الخضروات بالرضا. سيتم إسقاط بعض الصناديق في مواقع التقاط المشترك ، والبعض الآخر في المنازل. سيتم نقل صناديق البضائع المباشرة إلى مطاعم المنطقة والأسواق والكافيتريات المدرسية والمستشفى المحلي.

وفقا لإليزابيث ، جون هو البصيرة ، وهي المنظم. إنهم يتفقون على ما يجب أن ينمو وكم ، لكنها تنفذ الخطة ، بينما يتولى المبيعات. كما قالت ، "إنه الداعية. أبني الكنيسة".

في مزرعة صغيرة ، الجميع يمد يده. نجل جون البالغ من العمر 12 عامًا ، Trey ، رعاة الماعز ريو Gozo (يعجبهم هذا) وينظف بعد 20 دجاجة (هذا يحبها أقل) ويقيم في مزرعة ثلاث فدان. تهتم إليزابيث بالخنازير الصغيرة ، بينما يتجول السمان 18 مجانًا.

تعرف على كيفية تصميم حديقة الخضروات في الفناء الخاص بك: منظر طبيعي رائع للأكل

بمجرد اكتمال التعبئة ، يوقف جون للتوصيل إلى المدينة. اليزابيث ، صناديق مكدسة داخل سيارة نجا ، يجعل CSA يسقط ويأخذ أوامر المطعم إلى Ventura و Oxnard ، على بعد 30 دقيقة.

بحلول الوقت الذي عادت فيه إلى ممر الأوساخ ، خفت فترة ما بعد الظهر حتى المساء. إنها تقتل المحرك. هناك غبار ، ووضع علامة من تقلص المعادن كما يبرد الشاحنة. إنها متعبة ، وهي تنطلق من الشاحنة ، ثم تتجه إلى المرآب لزراعة البذور. وتقول: "إذا لم تدفع ، فأنت لا تمضي قدمًا".

كلما عرفت أكثر من إليزابيث وجون ، كلما رأيت نفس الشيء. انهم ليسوا خائفين من المحاولة. لديهم موقف مشترك متبادل. وتقول: "إنه نوع من الثقة المفرطة". "لقد توصلنا إلى أن هذا الأمر مفيد للمزارعين الذين لديهم أدوات بدائية أكثر بكثير. لم نكن نعرف متى بدأنا ما إذا كانت ستنجح ، وأردنا الإقلاع عن التدخين أكثر من مرة. لكننا لم نفعل ذلك." اغرق او اسبح. القرار فطري.

الفرح نقي بنفس القدر. كما هو الحال دائمًا مع الطعام الجيد ، فإن ما يزرعه Rio Gozo Farm يجمع الناس معًا. تقدم إليزابيث وجون التعليم الزراعي ، وتستضيف مجموعات من تلاميذ المدارس المحليين من خلال برنامج Food for Thought Ojai ؛ يقوم الأطفال باقتلاع الجزر والضغط عليهم خلال الحديث عن الزراعة المستدامة. يقوم الزوجان في بعض الأحيان بتلبية الأحداث في الموقع ، ولكن في كثير من الأحيان يقومون برمي تجمعات متتالية لدوائرهم العريضة من الأصدقاء - الموسيقيين وخمّاجي المدارس والمعلمين والطيارين. قبل أسبوع واحد أو نحو ذلك ، استضافوا حفل زفاف لابن عم إليزابيث سمر أرونسون ، الذي فر.

بعد ظهر ذلك اليوم ، تجمعت العائلة والأصدقاء أمام منزل الزوجين للضحك والتاكو المحلي الصنع. وبينما كان الأطفال يهرولون في الميدان وتلاشى ضوء النهار ، نشأت شعلة ، وكان هناك المزيد من الضحك ، فطيرة الجبن. إليزابيث وجون يفعلون مع أصدقائهم ، ويفعل أصدقاؤهم من أجلهم. يقول جون: "كم هو لطيف أن تكون محاطًا بأناس رائعين وجمالين يعتنون بهم". "ينتهي بك المطاف بحياة غنية لا علاقة لها بالمال".