الجبن الوصفات العطرية والنكهة

يمكن أن يكون المشي في متجر للجبن مثل محاولة فك لغة سرية. تشيسيمونجرس رمي حول كلمات مثل "بارنياردي"، "ييستي"، "عشبي" و "نوتي" كما لو كنا جميعا نعرف بالضبط ما يتحدثون عنه. وصف نكهة ورائحة الجبن يمكن أن يكون تحديا للجبن؛ لا يمكنك أن تبقي فقط قائلا، "الأذواق جيدة" أو "نكهة قوية". هذا هو السبب في الصفات الإبداعية هي في غاية الأهمية.

وفيما يلي قائمة من أكثر … المزيد من الصفات الشائعة المستخدمة لوصف نكهة ورائحة الجبن. تظهر بعض الكلمات في كل من فئات خفيفة وقوية. على سبيل المثال، يمكن أن تكون رائحة "ترابي" خفيفة وممتعة، مثل الطريقة التي تفرش بها رائحة غابة بعد هطول أمطار لطيفة، أو يمكن أن تكون مكثفة، مثل الطريقة التي تتراكم بها الروائح القديمة في يوم الخريف الرطب. نضع في اعتبارنا أن الروائح القوية والنكهات ليست بالضرورة شيئا سيئا. كل ذلك يعتمد على ذوقك الشخصي.

بعد الكلمات الوصفية هو شرح موجز لمساعدتك على استحضار ما قد يتحدث عنه الجبن

• 01 من 04

  رائحة خفيفة

  

  سانت تربيتة. إيماج 2012 جنيفر ماير
  • الأزهار: رائحة الياسمين، الخزامى، الخ
  • معطر: على غرار الأزهار، ولكن أقوى قليلا
  • الأرض: مثل المشي من خلال مرج أو غابة بعد المطر أو يخطو إلى قبو
  • طازج: هش، صباح الهواء النقي، رائحة خفيفة
  • فاكهي: قطع فتح تفاحة، الخوخ أو البطيخ ويستنشق بعمق
  • نوتي: هل سبق لك أن مشى من قبل موقف بيع المكسرات المحمصة؟ أو أكل البندق؟
  • حلوة: تفكر في الكرمل والتوت المملح، أو البسكويت الخبز في الفرن
  • عشب: عشب الطازج الطازج، القش الطازج
  • ياستي: … المزيد رائحة الخبز الخبز، أو رائحة قبو النبيذ
• 02 من 04

  رائحة قوية

  

  شارف ماكس الجبن الخام. © إيماج 2014 جنيفر ماير
  • بارنياردي: يعني بالضبط ما تقول، رائحة حظيرة مليئة بالحيوانات
  • ترابي: كومة من الأوراق الرطبة، الأوساخ الرطبة، قبو
  • غامي: رائحة تشبه اللحوم هذا هو قليلا قبالة، أو يمكن أن يكون رائحة مماثلة إلى سلامي
  • غارليكي: تماما مثل رائحة قطع الثوم
  • أونيوني: أخف من رائحة غارليك
  • جبان: نتن، لاذع، وليس على عكس زوج من الصالة الرياضية جوارب
  • موستي: فتح كتاب قديم، المشي في قبو
  • أمونياتد: أكريد، مر، لاذع، (وعادة ما يكون واصفا سلبيا يعني الجبن الماضي رئيسه)
  • … مورونكي: لاذع ولكن في طريقة جيدة، جريئة، فريدة من نوعها، عدوانية
  • الحامض: رائحة الحامض من أي وقت مضى؟
  • الناضجة: رائحة ملحوظة ولكن رائحة
  • المخمر: الفاكهة القديمة والنبيذ والبيرة
• 03 من 04

  نكهة خفيفة

  

  جبن موزاريلا. © إيماج 2014 جنيفر ماير
  • فواكه: الحمضيات اللذيذة، الحلو قليلا
  • الحمضيات: مثل بخ الليمون
  • الحلوى: الحلوى الصلبة الحلوى، الحلو، الزبدية،
  • زبدة: الجبن الذي الأذواق أساسا مثل تناول الطعام زبدة لذيذة
  • نظيفة: خفيفة وممتعة
  • دسم، حليبي: الأذواق مثل احتساء كريم كامل
  • الأعشاب العشبية: نكهة عشبية، أو نكهة لا تختلف عن عشب طازج
  • حلوة: كريم الحلو أو أكثر من الحلو
  • نوتي: القليل من الحلو، وغالبا ما تكون مماثلة لنكهة البندق
  • الأخضر، الربيع مثل: التفكير الهليون
  • ريفي: … أكثر في كثير من الأحيان الصليب بين ترابي وحادة
  • ياستي : رائحة الخبز الخبز، أو رائحة قبو النبيذ
  • معدنية، والصابون: مثل العض في تينفويل أو مص على شريط من الصابون.في حين غير سارة، وهذا النوع من النكهات عادة ما تكون خافتة ولا تغلب
• 04 أوف 04

  نكهة قوية

  

  GORGONZOLA. © 1999 جنيفر ماير
  • لحم، لحم الخنزير المقدد: أذواق مثل المشوي أو لحم الخنزير المقدد
  • تانجي، الحمضية: الحمضيات، يجعل الجانبين من الفم اللعاب (بعض الجبن الماعز مثل هذا) > كارامليزد: الحلو بشكل مكثف، مثل مص على قطعة من حلوى الكراميل المملح
  • مجمع: كل طعم لدغة مختلفة قليلا، نكهة قوية ولكن ممتعة جدا
  • كامل النكهة، قوية: نكهة مكثفة ستلاحظ على الفور
  • المتفجرات: مشاهدة، نكهة فقط قد يطرقك
  • غواتي: الأذواق مثل رائحة الماعز
  • بارنياردي: مثل المشي في … المزيد الحظيرة مليئة بالحيوانات
  • موشرومي: جبان و ترابي، ليس تماما في الصالة الرياضية جورب الأراضي ولكن الحصول على وثيقة
  • حار، الفلفل، بيكونت: بعض أنواع الجبن لديها نكهة تذكر شخص من الفلفل الأسود والفلفل الحلو والتوابل الأخرى. بعض أنواع الجبن لديها حرفيا فلفل فيها.
  • غني: عادة ما يعني فائق الدسم
  • ناضج: نكهة كاملة في أفضل طريقة، أكله الآن أو غدا قد يكون مكثفا جدا
  • شارب: نكهة ملحوظة، أحمض أحيانا
  • سموكي - جبنة يمكن أن يكون مدخنا حرفيا (مثل شيدر المدخن) أو قد يكون مجرد نكهة تذكرنا بما يدخن
  • واين-y، المخمرة: قد يكون في الواقع غارقة الجبن في النبيذ (مثل الماعز سكران) أو قد فقط لديهم لدغة حمضية إلى ذلك
  • المر: عكس الحلو