كبير لجهودكم انتشار التالي: الشكل جام صفة

الأوروبيون الشرقيون يحبون التين في كل شكل يمكن تصوره، بما في ذلك المربى. بعض من أفضل التين في العالم تنمو في كرواتيا على طول الساحل الدلماسي، وأنهم في نهاية المطاف في الفطائر التين والتين والخبز، والسلطة، والأختام، والحلوى، كومبوت ومربيات والمعلبات.
هذه الوصفة للمربى التين هو من "دام جيد الحلو" ديفيد غواس & راكيل بيلزيل (ذي تونتون بريس، 2009).

ما ستحتاج إليه

• 3/4 كوب سكر
• 1 1/2 ملعقة شاي البكتين
• 3 جنيه التين المشتركة (الطازجة أسود بعثة)
• 2 ملعقة طعام عصير الليمون (الطازجة)
• 2 ملعقة طعام العسل (الظلام)

كيفية جعله

1. ضع لوحة صغيرة من السيراميك أو الزجاج في الفريزر. تحريك 1/2 كوب من السكر والبكتين في وعاء صغير ويوضع جانبا. في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع، الجمع بين 1/4 كوب السكر مع التين وعصير الليمون والعسل. تطبخ على نار متوسطة، مع التحريك أحيانا حتى يأتي على نار هادئة، من 5 إلى 6 دقائق. خفقت في خليط السكر والبكتين وتحويل الحرارة إلى المتوسطة والمنخفضة. استخدام ملعقة خشبية لهدوء بلطف التين وتفككهم (تريد نسيج مكتنزة، وليس موش). استمر في الطهي، التحريك أحيانا، حتى يصل الخليط 212 درجة على ميزان حرارة الحلوى، حوالي 8 إلى 10 دقائق. إذا كنت ترغب في انحشار أكثر حزما، طهي لفترة أطول. خالي من أي رغوة التي ترتفع إلى السطح.
   

1. إزالة لوحة من الفريزر وملعقة دمية صغيرة من المربى على ذلك. وينبغي أن المربى اقامة شبه قاسية وعند تشغيل إصبعك من خلال ذلك، يجب أن درب لا تعمل معا مرة أخرى على الفور. إذا كان كذلك، حافظ على الطهي. إذا لم تفعل ذلك، إيقاف الحرارة والسماح للتين الجلوس لمدة 10 دقيقة.
   
2. املأ وعاء كبير أو وعاء تعليب بالماء وقم بغليته. إضافة الجرار والأغطية، والعصابات، ويترك على نار خفيفة 5 دقائق. استخدام ملقط لإزالتها إلى منشفة المطبخ نظيفة. مرة واحدة باردة بما فيه الكفاية للتعامل ولكن لا تزال دافئة، وملء الجرار تقريبا إلى الأعلى مع مربى التين الساخنة، وترك 1/2 بوصة هاسباس. برغي الأغطية على.
   
3. أضف المزيد من الماء إلى الوعاء، إذا لزم الأمر، واحضره ليغلى. وضع رف تعليب في وعاء وتعيين الجرار شغل في الرف. يغلي لمدة 10 دقيقة (الجرار شغلها يجب أن تكون مغطاة تماما من الماء المغلي). باستخدام ملقط، وإزالة الجرار ومكان على منشفة المطبخ. إذا التبريد، ومن المؤكد أن تبرد الجرار شغل بضع ساعات الأولى. فتحها، وسوف تستمر المربى لبضعة أشهر. بعد الافتتاح، في محاولة لتناول الطعام المربى في غضون أسبوع أو اثنين.

ملاحظة: قبل محاولة مشروع تعليب المنزل، وقراءة ما يجب على شركة تعليب الجرار الكرة أن أقول عن ذلك.
المصدر: "دام غود سويت" من ديفيد جواس وراكيل بيلزيل (ذي تونتون بريس، 2009).

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!