جعل البسكويت اللذيذ مع وصفة مضمونة

هذه الوصفة للبسكويت غير المستقر هي مضمونة حقا، ولكن كل دفعة تقوم بها ستكون أفضل من الماضي. الممارسة حقا لا تجعل الكمال في هذه الحالة.

صنع البسكويت هو شكل فني، وعلم، ومهارات مكتسبة. العاملان الأكثر أهمية لصنع البسكويت الأخف وزنا والأكثر شهرة يقيسان بدقة ويعالجان العجين بأقل قدر ممكن. تطوير الغلوتين ضروري للبسكويت لهيكل، ولكن الكثير من الغلوتين سيجعلها صعبة. يجب أن يبقى العجين باردا للحفاظ على خليط الدقيق منفصلا عن الدهون حتى يدخل البسكويت إلى الفرن.

لاحظ المكونات والنسب المختلفة في هذه الوصفة البسكويت. ودقيق الخبز ضروري لأن الطبقات المستقيمة تحتاج إلى المزيد من الغلوتين أو البروتين في البسكويت. يتم استخدام بعض السمن للحصول على المزيد من البسكويت العطاء؛ منذ يتم التعامل مع هذه البسكويت أكثر من ذلك، فإنها تحتاج إلى مزيج الدهون المختلفة للتأكد من أنها ليست صعبة. خبز البسكويت الدقيق يتطلب يد خفيفة بشكل خاص.

استمتع بهذه البسكويت غير المستقر بسهولة من الفرن، مع ذوبان الزبدة في كل شق.

ما تحتاجه

• 1-2 / 3 أكواب جميع الدقيق الدقيق
• 1/3 كوب طحين الخبز
• 1 ملعقة طعام مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، المبردة
• 3 ملاعق كبيرة من الخضروات السمينة، المبرد
• 1/2 كوب كوب الحليب البارد
• 1/4 كوب زبدة الحليب
• 3-4 ملاعق زبدة، ذاب

كيفية جعله

1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت وتأكد من وجود الرف في وسط الفرن.

2. في وعاء كبير، والجمع بين الدقيق ومسحوق الخبز والملح وتخلط جيدا.

3. أضيفي الزبدة ومع أطراف أصابعك، وسكينتين، أو خلاط معجنات، مقطعة في الزبدة الباردة وتقصير حتى يشبه الخليط مسحوق الذرة.

4. يحرك الحليب البارد واللبن ويخلط فقط حتى يتم ترطيب المكونات الجافة. جمع العجين في الكرة ومكان على سطح العمل طفيفة طحين.

5. لفة العجين إلى مستطيل 4 "بنسبة 10". فرشاة بخفة مع بعض من الزبدة المذابة. أضعاف ثلث الجانب الطويل على على العجين، ثم أضعاف الجانب الآخر على رأس لجعل ثلاث طبقات.

6. قم بلف العجينة إلى 8 "مربعة مقطعة إلى 9 بسكويت (يمنع ذلك قصاصات العجين وإعادة التدوير، مما يجعل البسكويت صعبة.) إذا كنت تفضل البسكويت المستدير، مقطعة بقطع" بسكويت "2، تزج القاطع بين يقطع. تأكد من أن تضغط لأسفل على نحو مستقيم مع القاطع البسكويت بحيث البسكويت الخاص بك وسوف يكون مستقيمة الجانبين.

7. ضع البسكويت 1-1 / 2 "على ورقة الكوكي غير المقشدة وقمم الفرشاة مع الزبدة المذابة.

8. اخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 11 إلى 14 دقيقة أو حتى لون بني ذهبي.

أنا لا أحب هذا على الإطلاق.انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!