وصفة بيض ألماني مخلل (سولير)

الألمانية سولير ، أو المخلل، البيض المطبوخ، هي طعام حانة نموذجية في جميع أنحاء أوروبا، وليس فقط في ألمانيا.

في الأصل، كانت مخلل الأطعمة للحفاظ عليها للاستهلاك في فصل الشتاء. ولكن نكهة فريدة من نوعها اشتعلت والآن ويتم مخلل الأطعمة على مدار السنة. الفواكه والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية والبيض كلها لعبة عادلة.

عندما كان المزارعون الذين رفعوا الدجاج يفرطون في إنتاج البيض وكان هناك وفرة في السوق، حافظوا عليها من خلال التخليل.

ليس سرا أن المخللات الألمانية يتم تبجيلها وتفخر مكانها على طاولة الطعام، من بائع الشارع، في حانة أو في بيرغارتن. ولكن البيض مخلل يمكن أن تعقد الخاصة بهم ضد الخيار مخلل سبحانه وتعالى.

وبما أن هذه البيض سوف يكون مخلل، وصفة تدعو للخل 5٪. وهذا يعني الخل مع محتوى حمض الخليك 5٪. لذلك تحقق من التسمية. بعض الطهاة إضافة شرائح البصل رقيقة إلى محلول ملحي لذلك لا تتردد في القيام بذلك إذا أردت.

هذه الوصفة مثالية لاستخدام كل تلك بيض عيد الفصح المزينة التي يبدو أن تتضاعف فقط من خلال الجلوس بجانب بعضها البعض. لا بأس إذا كان تلوين الطعام كما سربت على البيض من البيض، كما يحدث في كثير من الأحيان. وسوف مجرد جعلها أكثر سخونة!

ما تحتاجه

• 10 بيض مطبوخ
• 1 كوب 5٪ خل
• 1 كوب ماء
• 2 ملاعق كبيرة من الملح
• 2 أوراق خليج كاملة
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور كاواي كاملة
• 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل كله، أي لون
• 3 فصوص الثوم

- 3>>

كيفية جعله

1. في غير نشط (لا الألومنيوم ولكن الفولاذ المقاوم للصدأ والسيراميك والزجاج والبلاستيك على ما يرام) وعاء، وإثارة معا 1 كوب 5٪ الخل، 1 كوب ماء و 2 ملاعق الملح حتى يذوب الملح. إضافة 2 أوراق الخليج كله، 1/2 ملعقة صغيرة كراويا كاملة، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل كله و 3 كله، فصوص مقشر من الثوم.
2. ضع البرد المقشور بالبيض المقشور في وعاء زجاجي كبير أو حاوية أخرى بغطاء. صب الماء المالح على البيض لتغطية (جعل أكثر إذا لزم الأمر). وضع الغطاء على جرة والتبريد لمدة 3 أيام قبل تناول الطعام مع النفط والخل.
3. بمجرد فتح الجرة، خزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

كيف تأكل بيض مخلل ألماني

يمكنك أن تأكل البيض كله أو قطعها في نصف، مع انتشار بعض صلصة ريمولاد أو تخدم ببساطة مع الزيت والخل.

يمكنك أيضا أن تأكل البيض المخلل كما تفعل في الرور ("رورجبيت"):

• قطع البيض في نصف وإزالة صفار البيض بعناية.
• في البيضة البيضاء جوفاء، إضافة داب من الخردل الساخن، الفلفل الطازج الأرض وبضع قطرات من الزيت والخل.
• ضع صفار البيض في فمك واتبعه بسرعة مع البيض الأبيض الكامل. مضغ والتمتع بها.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل.أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!