غلوتن-فري بيززا كروست وصفة

يمكن أن يتم طرح هذه الوصفة القشرية الخاصة بالبيتزا الخالي من الغلوتين مثل عجينة القمح التقليدية. جعلها رقيقة-- القشور-- على غرار نيويورك-- البيتزا البيتزا أو سميكة-- قشور-- شيكاغو على غرار، ثم تحميله مع الطبقة المفضلة لديك.

استخدم هذه الوصفة لمزيج دقيق الخالي من الغلوتين محلية الصنع أو مزيج دقيق من الغلوتين المفضل لجميع الأغراض.

ما تحتاجه

• 2 ملاعق كبيرة من الذرة (خالية من الغلوتين)
• 3/4 مزيج دقيق من الكوب (خالية من الغلوتين، جميع الأغراض)
• 3/4 كوب دقيق (تابيوكا) > 2 ملاعق كبيرة من مسحوق اللبن (جاف أو حليب مجفف جاف أو مسحوق فاريس المجاني)
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق أجار أجار (مسحوق نباتي أو بدون جيلاتين)
• ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة صغيرة زنتان صمغ > 1 حزمة الخميرة (الحبيبات الجافة النشطة)
• 1 ملعقة صغيرة من السكر (أو 1/2 ملعقة صغيرة من العسل أو رحيق الصبار)
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 1 1/2 ملعقة صغيرة خل المياه (فاتر، والماء الساخن قتل الخميرة!)
• 1/2 إلى 1 كوب الطحين (تابيوكا، للمتداول)
• - 1>>
• كيفية جعله
• حرارة الفرن إلى 400 F.

خط ورقة الخبز كبيرة مع ورقة الرق والرش بالخفيفة مع الذرة خالية من الغلوتين.

في وعاء خلط كبير، خفقت معا مزيج الخالي من الغلوتين، طحين التابيوكا، مسحوق اللبن، أجار أجار. الملح، الصمغ زنتان، والخميرة حتى مختلطة تماما.

1. أضف السكر والزيت والخل. تدريجيا إضافة الماء.
2. مزيج على سرعة عالية مع خلاط خلاط أو خلاط اليد الكهربائية لمدة 3 إلى 4 دقائق.
4. كشط العجين السميك على سطح نظيف كبير رشها طحين التابيوكا. العمل بما فيه الكفاية طحين تابيوكا في العجين بحيث يمكن أن تتشكل إلى كرة كبيرة. مفتاح تشكيل هذا العجين هو الاستمرار في رش سطح العمل والعجين مع طحين التابيوكا.
5. مع سكين كبير، وقطع العجين في نصف لجعل اثنين من البيتزا المتوسطة.

مع درفلة، شكل كل قطعة في دائرة، والتأكد من رش ما يكفي من الطابيوكا الطحين على العجين وسطح العمل لمنعها من الشائكة. لفة رقيقة للبيتزا على غرار نيويورك أو سميكة لشيكاغو أسلوب طبق عميق.

1. ضع بعناية قشرة البيتزا المعدة على ورق الخبز أو حجر البيتزا (انظر نصائح) رشها مع الذرة. خبز لمدة 5 دقائق أو حتى العجين هو شركة. وهذا ما يسمى
2. بارباكينغ
3. . كرر مع البيتزا الثانية.
4. أعلى البيتزا مع المكونات المفضلة لديك ويخبز 7 إلى 10 دقائق إضافية أو حتى القيام به. أو بارد بارباكيد القشور، التفاف وتجميد لاستخدامها لاحقا.
   نصيحة:
5. حجر البيتزا يخلق قشور هش من خلال امتصاص الرطوبة في العجين. إذا كنت ترغب البيتزا الخاصة بك هش، والنظر في استخدام حجر البيتزا.

ملاحظة:

تأكد دائما من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. اقرأ دائما ملصقات المنتجات. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتجات دون إشعار.عندما تكون في شك، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من أن المنتج خال من الغلوتين. حرره ستيفاني كيركوس