تنمو باقة من الزهور الصالحة للأكل

العديد من الإزهار الملونة التي تملأ حديقتك بالفعل يمكن أن تساعد في ملء طبقك أيضًا

لوحة مليئة بالأزهار

الصورة عن طريق الصور Lamontagne / Getty Images (الصورة الرئيسية) ؛ أنابيل بريكي / غيتي إيماجز (أقحم)

في السنوات الثلاث الماضية ، ارتفع الإنفاق على زراعة الخضروات بنسبة 20 في المائة ، بينما انخفضت مبيعات الزهور. ولكن لماذا اختيار واحد على الآخر؟ أضف لونًا إلى حديقتك - ولوحة - من خلال زراعة هذه البنطلونات المشرقة الصالحة للأكل.

الكبوسين أبو خنجر

تصوير: بربارة لوتربك / علم

هذا السنوي ينمو بسعادة في حاوية جيدة التصريف. بذور النباتات 2 بوصة العميق للزهور في أربعة إلى ستة أسابيع. حشو الزهور مع جبنة القشدة أو قم بطيها في أماليتس لكمة من الفلفل.

الخزامي

تصوير هربرت كرير / غيتي إيماجز

ستحتاج إلى تربة جافة جيدة التصريف لتنمو هذه النباتات المعمرة. قم بطحن البراعم في مسحوق وتخلط ملعقة كبيرة في كوبين من السكر رقيق للحصول على نكهة عطرة لكل شيء من عصير الليمون إلى الكريمة المخفوقة.

القنطريون

الصورة فيونا ليا / غيتي إيماجز

تنمو هذه الحولية في أشعة الشمس الكاملة. انزع البتلة من برعم الوسط المرير وخلطها في سلطة المعكرونة لإضافة لون إضافي وطعم مشابه للقرنفل.

Daylilies

تصوير هوارد رايس / غيتي إيماجز

هذه النباتات المعمرة تزدهر في شمس كاملة. تناول وجبة خفيفة على البراعم المغلقة أو قم بإزالة الأسدية المريرة من الوسط وسلط سلطة الدجاج في كوب الزهرة. أصناف بيضاء ، كريم ، وصفراء طعم أحلى.

الرجلة نبات

الصورة بربارة لوتربك / علمي

يمكن لأوراق هذه المعمرة التي تتحمل الجفاف أن تثخن الحساء وتدعم السلطات بأحماض أوميغا 3 الدهنية. الزهور والأوراق والسيقان كلها صالحة للأكل ، بنكهة مالحة تشبه السبانخ.

البنفسج

تصوير أندرو بوسي / كومونز

قم بزراعة النباتات الحولية في فصل الربيع في بقعة تغمرها الشمس ولكن ليس حارًا للغاية ، وتخطي الأسمدة التجارية السرير لهم مع المواد السماد بدلا من ذلك. ثم ، قم بتهدئة البراعم المتقطعة عن طريق إسقاطها في صواني الجليد وتجميدها في مكعبات لإلقاء نظرة احتفالية في كوب مشروب. سوف تضيف نكهة معطرة إلى الكوكتيلات والأصابع على حد سواء.

زهور الثالوث

الصورة من قبل Wisniowy / Commons.Wikimedia.org

أضف اللون إلى حديقة الأعشاب مع هذه الحولية ، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالأزهار البنفسجية وتتمتع بظروف نمو مماثلة. حصاد أزهارهم الكبيرة للحلويات الجميلة. قم بتنظيف البراعم الحساسة مع بياض البيض وقم بغمسها في السكر للحصول على تأثير مُحسّن من شأنه أن يعزز نكهتها العشبية الشتوية. ثم ، قم بوضع كعكة مثلجة أو مجموعة من الكعك مع مقبلات حلوة. إذا كان هذا حلوًا جدًا ، فلبس سلطة ببتلات زبدة عارية للحصول على لون من اللون الأخضر.

أرجواني

الصورة بواسطة نوربرت ناجل / كومنز

تنتج هذه الشجيرة الخشبية زهرة مع ملاحظات زهرية مكثفة. جمع وشطف كوبين من أزهار العضوية خالية من المبيدات الحشرية ، جميع الأجزاء الخضراء إزالتها ، واستخدام بتلات الأرجواني للطبخ الإبداعي. قم بطيها في عجينة من أجل الكعك أو الكعك ، ورشها على الآيس كريم ، وسكِّنها كحلويات أو استخدمها لتعزيز المربى والهلام.

أزهار الاسكواش

تصوير: ماكدوف إيفرتون / غيتي إيماجز

تنقذ نفسك من السباحة في الخضروات الصيفية أكثر نضجا مما يمكنك التعامل مع بعض البراعم وتقليمها قبل أن تفتح في الزهور ، في حين أنها لا تزال تشبه القرون. ضعيها ، اعملها في المعكرونة ، أو قم بتغليها برفق بالزهور وقم بتقليبها من أجل تمبورا دقيقة لا تزال تحمل تلميحًا من نكهة الاسكواش وملمسها.

نحلة بلسم

تصوير جوناثان ج. ستيجمان (Midimacman) / Commons.Wikimedia.org

اختر مجموعة متنوعة من هذه الزهرة التي تقاوم البياض الدقيقي وزرعها كحدود مع حديقة بها الكثير من الهواء المحيط بها. عندما تفتح أزهار حمراء أو بيضاء ، اقتلع بتلاتها مثل المغزل للسلطات. إذا حان وقت التقليم ، فقم بقص مجموعة من الأوراق وشنقها حتى تجف. أضف ورقة واحدة مجففة إلى كوب من الشاي الأسود لتعزيز نكهة البرغموت البري.

معرض الشرائح الشبكة عرض معرض الشرائح