وصفة مربى الفراولة الصغيرة (لا أضيف البكتين)

من الصعب أن نصدق أن هذه المربى الفراولة محلية الصنع تحتوي على ثلاثة مكونات فقط: الفراولة الطازجة والسكر الحبيبي وعصير الليمون. ليست هناك حاجة لإضافة البكتين إلى هذا المربى. فقط طهيها إلى درجة الحرارة الصحيحة واختبارها من أجل الاتساق.

انها دفعة صغيرة، مثالية لنشر على البسكويت، الخبز المحمص، أو الكعك الإنجليزية. أو دافئها ورذاذ على الفطائر، الفطائر، أو الآيس كريم. إنه رائع!

اغسل الجرار أو الحاويات في الماء الساخن والصابون وشطفها قبل التعبئة. منذ عليك أن تكون التبريد واستخدام المربى على الفور، ليست هناك حاجة لمعالجته في الماء المغلي كانر حمام. ويوصي المركز الوطني لحفظ الأغذية المنزلية باستخدام المربى بالثلاجة أو المجمد في غضون ثلاثة أسابيع تقريبا. للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة، لا تدعها تقف في درجة حرارة الغرفة؛ واستخدامه وإعادته إلى الثلاجة على الفور. تحقق من وجود علامات تلف بعد بضعة أسابيع.

هناك حوالي 12 أوقية في نصف لتر من الفراولة. حاوية 1 باوند من الفراولة، مرة واحدة مقشر، سوف تزن حوالي 12 إلى 14 أوقية.

انظر أيضا
أعلى 12 وصفات الفراولة الطازجة واللذيذة
مربى العنب محلية الصنع

ما تحتاجه

• فراولة 1 بينت (حوالي 1 رطل)
• 1 1/2 كوب حبيبات السكر
• 2 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج

كيفية جعله

1. غسل الفراولة و بدن لهم. تجاهل القبعات والسيقان.
2. قم بتقطيع الفراولة ووضعها في وعاء متوسط ​​الفولاذ المقاوم للصدأ أو مقلاة مبطنة بالمينا. إضافة السكر ووضع المقلاة على نار متوسطة منخفضة. احضر الخليط ليغلي ثم أضف عصير الليمون. احتفظ بالخليط في غليان ثابت لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصل المربى إلى 220 درجة مئوية على مقياس حرارة الحلوى (أو 8 درجات فهرنهايت فوق درجة غليان الماء عند ارتفاعك الخاص). هناك طرق أخرى لاختبار الجلة. انظر أدناه.
3. قم بتحريك المربى في كثير من الأحيان واسحب ملعقة على الجزء السفلي من المقلاة للتأكد من أنها ليست الحارقة.
4. مغرفة أو قمع في وعاء واحد أو نصف حاوية. الغطاء والتبريد. خذ المربى لاستخدامها والتبريد في أقرب وقت ممكن بعد كل استخدام لأطول (حوالي 3 أسابيع) وقت التخزين.

كيفية اختبار المربى أو الهلام لل دونينيس

درجة الحرارة - إرفاق مقياس الحرارة الحلوى إلى عموم وطهي المربى إلى 220 F، أو 8 درجة فوق نقطة الغليان. لكل 1000 قدم من الارتفاع فوق مستوى سطح البحر، طرح 2 درجة F.

الفريزر اختبار - ضع بعض لوحات صغيرة في الفريزر. بالقرب من نهاية وقت الطهي، تبدأ في الاختبار. إسقاط دمية صغيرة من المربى على لوحة الجليد الباردة. وضعه مرة أخرى في الثلاجة لمدة 2 دقيقة. إذا كان المربى يشكل "الجلد" والتجاعيد قليلا عند برودد بلطف بإصبعك، ويتم المربى.إذا كان لا يزال سيلان وإصبعك بسهولة يجعل درب من خلال ذلك، والاستمرار في الطبخ واختبار مرة أخرى في بعد بضع دقائق أخرى.

اختبار ملعقة البارد - ضع بعض الملاعق المعدنية في الثلاجة. تراجع ملعقة الباردة في خليط الغليان ورفعه على المقلاة. السماح لها تشغيل قبالة ملعقة. عندما بضع قطرات تأتي معا و "ورقة" قبالة ملعقة، ويتم المربى.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!