أشاري مورغ - دجاج على شكل مخلل

مع كل التوابل نفسها التي تدخل في المخلل، هذا الطبق اللذيذ على ما يرام مع الصوص (الخبز الهندي)، باراثاس (المقلية الهندية المسطحة) أو نانز (الخبز المسطح المحرز في التندور أو الفرن).

ما تحتاجه

• قطع الدجاج (أي قطعة من اختيارك) إزالة الجلد
• 1 ملعقة صغيرة بذور الحلبة
• 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
• 1 ملعقة صغيرة بذور اليانسون / الشمر
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 1 ملعقة صغيرة بذور البصل
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
• 6 الفلفل الأخضر
• 2 بصل كبير شرائح رقيقة
• 2 ملعقة صغيرة ثوم معجون
• 1 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
• 1 كوب زبادي
• عصير 1 الجير / الليمون
• ملح للتذوق
• 3 ملاعق صغيرة من الخضروات / زيت الكانولا / عباد الشمس

كيفية جعله

1. مزيج البصل والشمر والكمون والخردل وبذور الحلبة ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكركم والملح معا في وعاء. اخراج 3 ملاعق صغيرة في وعاء صغير آخر وتخلط مع عصير الليمون.
2. يغسل، يجف ويخضر الفلفل الأخضر و يزيل البذور. ملء الفلفل الحار مع التوابل وعصير عصير الليمون والحفاظ على جانبا.
3. في حرارة عموم الزيت وإضافة مزيج التوابل المتبقية. سمح للشرق ثم أضيفي البصل وقلى حتى الذهبي.

1. أضيفي الدجاج و القلي حتى مختومة.
2. أضيفي معجون الزنجبيل والثوم ويقلى لمدة دقيقة.
3. يخفق الزبادي لجعله سلسا وإضافته إلى الدجاج. يقلب جيدا.
4. إضافة الملح إلى الذوق، ويقلب جيدا. وضع الفلفل الحار الأخضر على رأس الدجاج وتغطية الطبق.
5. كوك حتى يتم الدجاج.
6. خدمة مع تشاباتيس الساخنة، باراثاس أو نانز (أنواع مختلفة من الخبز المسطح الهندي).