كل شيء عن الجزر - وصفة وأكثر

الجزر في السوق. لونيلي بلانيت إيماجيس / جيتي إيماجيس

الجزر هي متعددة الخضروات مغذية للغاية ولذيذة. كما أنها متاحة بشكل عام جدا ونحن من المرجح أن تأخذ بها أمرا مفروغا منه. إذا كنت تستخدم لعصي البرتقال - كبيرة أو صغيرة - من محل بقالة، والجزر الطازجة الجزرة قد يكون جيدا الوحي لك. أنها حلوة والعطاء، مليئة نكهة و أزمة، والشهير الكامل من بيتا كاروتين وفيتامين A، وكذلك الألياف القابلة للذوبان.

عندما يكون موسم الجزر؟

انتظر، تجد نفسك تسأل، هناك موسم الجزرة؟

حسنا، نعم. ومن الواضح أن الجزر متوفرة على مدار السنة في أمريكا الشمالية، ويتم حصادها على مدار السنة في المناطق المعتدلة. يتم حصاد أصناف غير عادية خلال الموسم الطبيعي للجزر، ومع ذلك، وهو أواخر الصيف والخريف (مع الجزر الطفل الحقيقي - لا يطحن أسفل إصدارات الجزر العادية التي تباع باسم "الجزر الطفل" في أكياس في محلات البقالة - متوفرة في الربيع وأوائل الصيف). فهي غالبا ما تكون متاحة من التخزين خلال فصل الشتاء المبكر في المناخات الباردة.

أصناف الجزر

الجزر: انهم ليسوا فقط البرتقال بعد الآن. ابحث عن الجزر الذهبية والأبيض والأحمر في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة. الجزر هي الثانية فقط من البنجر في محتوى السكر للخضروات. قاعدة جيدة من الإبهام لكلا: أغمق لون أحلى نكهة. أو انظر هذا الدليل للجزر اللون المختلفة.

أفضل طريقة لتخزين الجزر

ابحث عن شركة، قاسية، الجزر غير المتطورة. أي إعطاء يظهر علامة على السن و "ويلتينغ". إذا كنت تشتري الجزر مع الخضر المرفقة، ابحث عن قمم خضراء مشرقة طازجة.

بعد العودة إلى المنزل، قم بإزالة الخضر وتخزين الجزر ملفوفة بشكل فضفاض في البلاستيك في الثلاجة. سوف الجزر الطازجة تبقى لعدة أسابيع المخزنة بشكل صحيح.

طرق رائعة لاستخدام الجزر

الجزر هي نظيفة غارقة نظيفة وتؤكل نيئة. مع صغار، والجزر الطازجة، ليست هناك حاجة حتى قشر لهم أولا، قشرها رقيقة والعطاء.

أو جعل سلطة بسيطة مركزية الجزر عن طريق تمزيق الجزر على مبشرة حفرة كبيرة، القذف مع قليل من خل النبيذ الأبيض أو خل التفاح ورش مع الملح.

تحميص الجزر مع قليل من زيت الزيتون ورش الملح (رذاذ عصير البرتقال لطيف، أيضا) في حوالي 350 حتى العطاء يبرز حلاوة عميقة. انظر الجزر المحمصة للحصول على وصفة كاملة.

عدد قليل من وصفات الجزر الأخرى:

• حساء الزنجبيل الجزرة
• الجزر المزججة
• البازلاء والجزر
• الجزر المخللة
• سلطة الجزر والكالي المحمص
• التوابل الجزر مع البطاطس والملفوف

والجزر هي أيضا كبيرة القيت في الحساء أو المحمص في مقلاة مع الدجاج أو لحم الخنزير.