كل شيء عن بارسنيبس - وصفات نباتات الجذور الكلاسيكية

الجزر الأبيض الطازج. داكيكاردز / جيتي إيماجيس

قد يبدو الجزر الأبيض مثل الجزر البيضاء الدسمة، ولكن على الرغم من ما قد تصر عليه بعض الضربات، الخضروات الخاصة بها. فهي ليست الوجبات الخفيفة اللذيذة اللذيذة، التي يمكن أن تكون الجزر، ولكن طعمها اللذيذ هو لذيذ تضاف إلى يحميص، والحساء، ويطبخ.

متى "الجزر الأبيض" في الموسم؟

يتم حصاد الجزر الأبيض بشكل رئيسي في الخريف والمتاح من التخزين خلال فصل الشتاء. يساعد البرد على تحويل النشا إلى السكر، لذلك يمكن أن يحصد محصول لاحق أو تخزين بارد طويل، بعيدا عن كونه ضارا، هذه العجائب البيضاء الكريمية بطريقة لذيذة للغاية.

كيف يمكنني شراء وتخزين الجزر الأبيض؟

ابحث عن الجزر الأبيض المشرقة، حازمة جدا، على نحو سلس نسبيا. وينبغي لهم، مثل معظم الفواكه والخضار، يشعرون الثقيلة لحجمها. هذه النصيحة ذات أهمية خاصة عند اختيار الجزر الأبيض، لأنها يمكن أن تحصل على تجفيف أو تحويل الخشب إضافية إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح.

إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية لشراء الجزر الأبيض مع الخضر لا تزال تعلق، يجب أن تبدو خضراء جديدة ورطبة. قم بإزالة الخضر عندما تحصل عليها المنزل لتخزين أطول.

قم بتخزين الجزر الأبيض المبرد والملف بشكل فضفاض في البلاستيك. سوف الجزر الأبيض الطازج تستمر أسبوع أو اثنين تخزينها بشكل صحيح.

كيف يمكنني كوك الجزر الأبيض؟

الجزر الأبيض لديها نكهة كبيرة، ونكهة واضحة. مثل الجزر، يمكن أن تنقش وتؤكل مع قشرها، ولكن سيكون لها أكثر العطاء، والملمس موحدة إذا كنت تأخذ من الوقت لقشر لهم.

كل ما عدا أصغر و نحافة الجزر الأبيض سيكون لها جوهر خشبي جميل. أفضل طريقة للتخفيف من تأثير هذا هو لقطع الجزر الأبيض إلى أرباع طولية ومن ثم قطع وتجاهل جوهر، فمن أغمق ويمكن تمييزها بسهولة من الجزء العطاء الذي تريد أن تأكل.

عند الطهي حتى يصبح سمك الجزر الأبيض ذو شكل جميل ونشوي يعمل بشكل ممتاز أو يضاف إلى الحساء والطبخ. إضافة الجزر الأبيض بنفس الطريقة التي يمكن أن تضيف الجزر أو البطاطس إلى يطبخ، مع العلم أنها سوف يكون نوتر نكهة من الجزر ونكهة أكثر حلاوة، وأكثر تميزا، وأقل نشا من البطاطا.

أو جرب هذه الوصفات الخاصة بالجزر الأبيض:

• وصفة الجزر الأبيض المحمص
• دسم حساء الجزر الأبيض

أعرف أيضا أن أرسنيبس الزوج بشكل خاص مع الخضروات الجذرية الأخرى مثل البطاطس والجزر وجذر الكرفس فجل. أنا أحب أن قطعها إلى قطع (إزالة النواة الخشبية، وبطبيعة الحال) ويطهى لهم جنبا إلى جنب مع البطاطس عند صنع البطاطس المهروسة لإضافة حافة نوتي قليلا.

الحصول على المزيد من الأفكار العظيمة للطهي الجزر الأبيض مع 10 طرق رائعة لاستخدام الخضروات الجذرية.