كل شيء عن البازلاء الخضراء (المعروف أيضا باسم البازلاء البراعم)

البازلاء الخضراء وخضارهم. ماكسيميليان ستوك المحدودة / جيتي الصور

ما هي الخضر البازلاء؟ هم الكروم البازلاء والعطاء التي قد تجد مكدسة عالية في حزم متشابكة في سوق المزارعين. انهم في بعض الأحيان وصفت "البازلاء تندريلز" أو "براعم البازلاء"، على الرغم من أن براعم البازلاء الحقيقية هي أصغر وحتى أصغر سنا.

أين تجد البازلاء الخضر

البازلاء الخضر تباع في الجماهير هبطت كبيرة في أسواق المزارعين والأسواق الآسيوية. بعض الأسواق المتخصصة بدأت في حملها، ولكنها ليست مناسبة تماما لمحلات السوبر ماركت التقليدية لأنها تذهب سيئة بسرعة.

ون تو فيند بي غرينز

--2>>

الخضر البازلاء وفيرة في الربيع وأوائل الصيف - كلما المزارعين بالقرب منك يتم مسح النباتات البازلاء لإفساح المجال للنباتات أكثر نضجا لتزدهر.

كيفية اختيار البازلاء الخضر

ابحث عن الكروم الخضراء البازلاء الخضراء مع أوراق جديدة، نابضة بالحياة تبحث. تجنب الكروم مع نهايات البني أو موشي. ومن الأفضل تجنب الأوراق التالفة أو المبللة، إن أمكن، كذلك.

كيفية تخزين البازلاء الخضر

البازلاء الخضر وينبغي أن تستخدم في غضون يوم أو يومين بعد شرائها. في غضون ذلك، تخزينها ملفوفة فضفاضة في البلاستيك في الثلاجة. أو مساعدتهم على البقاء لفترة أطول قليلا وتنظيفها أولا، لهم لفة لهم حتى في المناشف الورقية، والبوب ​​أن حزمة كاملة في كيس من البلاستيك في الثلاجة.

- 3>>

كيفية تحضير الخضر البازلاء

قبل الطهي الخضر البازلاء، والنظر إليها أكثر من وقطع أو المفاجئة قبالة أي أوراق ويلينغ، نهايات صعبة، أو ينبع سميكة (يمكن أن أقول لكم انهم سميكة جدا إذا كنت لدغة فيها ولا يمكنك لدغة الحق من خلالهم).

شطفها في الماء البارد، ورفعها من الماء لترك وراء أي حصى، وتجفيفها في طبقات من المناشف الورقية أو في الدوار السلطة. إذا كنت تواجه مع مجموعة ملتوية بشكل خاص، وقطع لهم لجعلها أسهل لتناول الطعام بعد طهيها.

كيفية طهي البازلاء الخضر

أنها تعمل بشكل جيد في السلطات و لذيذة ببساطة المطبوخة.

إذا كنت ترغب في طهيها، الخضر البازلاء هي في أفضل حالاتهم ببساطة سوتيد في قليلا من زيت الزيتون أو زيت بذور العنب. بعض الثوم أو الكراث البني يضيف قليلا من حلاوة، وخليط من عصير الليمون في نهاية تسليط الضوء على نكهة مشرقة ونظيفة من الخضر البازلاء.

الخضر البازلاء هي أيضا لذيذة تضاف إلى الحساء، حيث الطهاة حجم كبير طهاة أسفل إلى أشرطة خضراء جميلة.

لاحظ أن الخضر البازلاء طهي في حجم كمية هائلة - تصل إلى 90٪. لطهيها لمجموعة كبيرة قد تحتاج لطهيها في عدة دفعات.