صوص أليماند وصفة

صلصة الليماند (التي تسمى أحيانا "الصلصة الألمانية") هي صلصة نهائية مصنوعة من سماكة فيلوتة مع خليط من صفار البيض وكريمة ثقيلة تسمى الاتصال.

صلصة أليماند هي صلصة مركبة يمكن استخدامها لصنع الصلصات الصغيرة مثل صلصة بوليت أو أورورا. ويمكن أيضا أن يكون كما هو الحال مع لحم العجل والدجاج المسروق والخضار أو البيض.

أحيانا تسمى صلصة أليماند صلصة باريسيان . صلصة باريسيان مماثلة، لكنه يستخدم كريم الجبن بدلا من الاتصال البيض والكريم، وهكذا هو صلصة مختلفة تماما.

- <>>

ما تحتاجه

• 2 كوبس فيلوتي
• ¼ كوب كريم كثيف
• 1 صفار البيض
• ملح للشريعة اليهودية (حسب الذوق)
• الفلفل الأبيض الأرض، لتذوق)

كيفية جعله

1. في مقلاة ذات قاع ثقيل، قم بتسخين الفلوت على حرارة متوسطة. قم بغليها، ثم اخفض الحرارة ليترك على نار خفيفة وقللت لمدة 5 دقائق أو حتى انخفض الحجم الكلي بنحو كوب.
2. في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج، فاز معا كريم و صفار البيض حتى ناعمة. هذا الخليط كريم البيض هو الاتصال الخاصة بك.
3. أضف ببطء عن كوب من فيلوتي الساخنة في الاتصال، وخفق باستمرار حتى أن صفار البيض لا تتخبط من الحرارة.

1. الآن خفقت تدريجيا الارتباط الدافئ مرة أخرى في فيلوتي.
2. احضر الصلصة مرة أخرى ليترك على نار هادئة، ولكن لا تدعها تغلي.
3. الموسم لتذوق مع الملح موافق للشريعة اليهودية، الفلفل الأبيض، وعصير الليمون. سلالة وخدمة على الفور.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!