وصفة خبز الأميش الأبيض

يعد لحم الخنزير أحد مكونات الخبز الشهيرة بين الأميش ويستعيد شعبيته بين الخبازين المنزليين كبديل رخيص لتقصيره. هذا الخبز الأبيض الأميش هو وصفة رائعة للمبتدئين وبالنسبة للأشخاص الذين هم مجرد تعلم خبز مع شحم الخنزير.

ما ستحتاج

• 1-1 / 4 كوب الماء (الدافئة: 95 إلى 110 درجة فهرنهايت)
• 2-1 / 4 تسب / 1 يكغ. / 1/4 أوقية.
• 1 حليب كوب (درجة حرارة الغرفة)
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• 3 ملعقة كبيرة
• 6 أكواب دقيق (خبز)
• 1/2 ملعقة كبيرة زبدة (ذاب)

كيفية جعله

1. في وعاء كبير، خلط الماء الدافئ والخميرة. إضافة الحليب والسكر والملح، والشحم الخنزير. إثارة. إضافة 4 أكواب من الدقيق وتخلط جيدا. يضاف ما يكفي من الدقيق المتبقي لجعل العجينة التي تلي ملعقة حول وعاء. اترك العجينة على سطح طحين دقيق ودلك لمدة 10 دقائق، مضيفا المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى العجين هو ثابت وسلس لمسة. ضع العجين في وعاء مدهون متوسط. بدوره العجين في وعاء حتى أن أعلى هو أيضا مدهون بخفة. تغطية مع قطعة قماش نظيفة والسماح للارتفاع في دافئ، خالية من مشروع مكان لمدة 1 ساعة.
   

1. لكمة أسفل العجين. بدوره العجين على متن طحين بخفة ودلك لمدة 5 دقائق أو حتى فقاعات هي من الخبز. تقسيم العجين إلى 2 أجزاء متساوية. شكل كل نصف العجين في رغيف. وضع كل رغيف في مدهون، 9 × 5 بوصة الخبز عموم. غطاء والسماح للارتفاع في دافئ، خالية من مشروع مكان لمدة 45 دقيقة أو حتى تضاعف في الحجم.
   
2. فرشاة زبدة ذاب على رغيف. خبز الخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة أو حتى خبز الخبز هو البني الذهبي والخبز يبدو أجوف عندما يتم استغلالها أعلى. إزالة الخبز من المقالي والسماح لتبرد على الرف.

الخبز نصائح الخبز:

تعلم كيفية جعل لفات مضفر مع هذه التعليمات المصورة.

تعلم كيفية جعل لفات دوامة مع هذه التعليمات المصورة.

حافظ على الخميرة المخزنة في وعاء محكم وفي الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء يقتل الخميرة ويمنع عجين الخبز من الارتفاع.

للحفاظ على الخبز لينة، تخزين في كيس من البلاستيك.

قم بتخزين الدقيق بشكل صحيح لمنعه من التلف.

طحين الخبز يحتوي على كمية أعلى من الغلوتين من جميع الأغراض الدقيق. وهذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سوف يرتفع أعلى من الخبز المصنوع من دقيق جميع الأغراض. يمكنك جعل دقيق الخبز الخاص بك عن طريق إضافة 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من الغلوتين إلى كل كوب من الدقيق جميع الأغراض التي تستخدمها في وصفة الخبز الخاص بك.

يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب الكامل الدسم، الخالي من الدسم، قليل الدسم، الخ. ويمكن أيضا استبدال الحليب بالماء والحليب الجاف غير المجفف.

هناك الحليب لتجفيف مسحوق الحليب الجدول التحويل. استخدامه لمعرفة مقدار الحليب الجاف لإضافة إلى الماء عند استبدال الحليب في وصفة.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل.أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!