وصفة خبز البطاطس الأميش

يقدم الأميش بعض أفضل أنواع الخبز في الولايات المتحدة. هذا الخبز البطاطس الأميش قد يستغرق لحظة لإعداد، ولكن من السهل أن تجعل. في انتظار الخبز لتطوير نكهة وارتفاع، يمكنك الذهاب يومك، تشغيل المهمات والعمل في مكتبك.

ما تحتاج إليه

• 3 بطاطس متوسطة (أبيض مقشر ومربوط)
• 1 كوب ماء (ماء بطاطس يغلي من غلي البطاطس)
• 2 كوب ماء (درجة حرارة الغرفة)
• 2 1/4 تسب / 1 يكغ. / 1/4 أوقية. الخميرة (النشطة الجافة)
• 2 ملعقة كبيرة السكر
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 4 1/2 كوب دقيق (دقيق الخبز)

كيفية جعله

1. في الصباح، يغلي البطاطس حتى لينة. استنزاف السائل، وتوفير 1 كوب من ماء البطاطا للخبز. الهريس البطاطا. خصص لمدة 30 دقيقة أو حتى فاتر.
   
2. في وعاء كبير، خلط البطاطا المهروسة، والمياه البطاطا والماء والخميرة. إضافة السكر والملح. إثارة. أضف 3 أكواب من دقيق الطحين وتخلط جيدا. تضيف ببطء في الدقيق المتبقي، ما يكفي من الدقيق لصنع العجين الذي يتبع ملعقة حول وعاء. اترك العجينة على السطح المطحون خفيفا ودلك لمدة 8 دقائق، مضيفا المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى العجين لينة وناعمة لمسة. وضع العجين في وعاء مدهون كبير. بدوره العجين في وعاء حتى أن أعلى هو أيضا مدهون بخفة. غطاء مع قطعة قماش نظيفة والسماح للارتفاع في مكان دافئ، خالية من مشروع لمدة 1 ساعة أو حتى تضاعف في الحجم.
   

1. لكمة أسفل العجين. بدوره العجين على متن طحين بخفة و دلك لمدة 8 دقائق أو حتى فقاعات هي من الخبز. شكل في رغيف الخبز. اضبط الرغيف في صينية خبز 9 × 5 بوصة. غطاء والسماح للارتفاع في دافئ، خالية من مشروع مكان لمدة 45 دقيقة أو حتى تضاعف في الحجم.
   
2. خبز الرغيف عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 55 دقيقة أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون. إزالة الرغيف من عموم والسماح لتبرد على الرف.

- 3>>

نصائح الخبز الخبز

1. يمكن استبدال 2 ملعقة كبيرة من السكر في هذه الوصفة مع 2 ملعقة كبيرة من السكر البني، 1 ملعقة كبيرة من العسل، 2 ملعقة كبيرة دبس، أو 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب.
   
2. للحفاظ على الخبز لينة، تخزين في كيس من البلاستيك.
   
3. قم بتخزين الدقيق بشكل صحيح لمنعه من التلف.
   
4. دقيق الخبز يحتوي على كمية أعلى من الغلوتين من جميع الأغراض الدقيق. وهذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سوف يرتفع أعلى من الخبز المصنوع من دقيق جميع الأغراض. يمكنك جعل دقيق الخبز الخاص بك عن طريق إضافة 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من الغلوتين إلى كل كوب من الدقيق جميع الأغراض التي تستخدمها في وصفة الخبز الخاص بك.
   
5. حافظ على الخميرة المخزنة في وعاء محكم وفي الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء يقتل الخميرة ويمنع عجين الخبز من الارتفاع.
   
6. رذاذ رغيف بالماء في حين أنها سوف تنتج خبز قشرة متموج.
   
7. فرشاة رغيف مع البيض الأبيض قبل الخبز لإنتاج قشرة لامعة.
   
8. فرشاة رغيف مع الحليب قبل الخبز لإنتاج قشرة داكنة، لامعة.
   
9. فرشاة رغيف مع الزبدة مباشرة بعد الخبز لإنتاج قشرة ناعمة.
   
10. استخدم المياه المعبأة بدلا من ماء الصنبور لصنع الخبز الخاص بك. يمكن لمياه المياه والماء العام المكلور أن تقتل الخميرة اللازمة في بعض الأحيان لزيادة عجينة الخبز.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!