فطيرة فطيرة اليقطين بوربون

هذا فطيرة اليقطين "الحماسية" الخاصة جدا هو خيار ممتاز لعيد عيد الشكر أو أي عشاء خاص في فصل الشتاء أو الشتاء. يمكن لنبهة من بوربون فرح العديد من الحلويات. الكلاسيكية كرات كنتاكي بوربون وبوربان فطيرة البقان هما مثالان أكثر لذيذ.

يتم هذا الفطيرة مع بوربون قليلا في ملء، ولكن عصير البرتقال والحليب، أو المسكرات بنكهة البرتقال سيكون لذيذ أيضا.

إذا كنت ضغطت للوقت، يمكنك استخدام العجين فطيرة المبردة أو قشرة فطيرة المجمدة للمعجنات.

ما تحتاجه

• للزبدة الغذائية زبدة فطيرة القشرة:
• 1 1/2 كوب جميع الأغراض الدقيق (7 أوقية)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة من السكر (< اختياري
• 1 زبدة عصا (مبردة، وقطع في قطع صغيرة)
• 3 إلى 5 ملاعق كبيرة من الماء (الجليد البارد)
• للقرع ملء:
• 1 يمكن / 1 3/4 أكواب اليقطين هريس < 3 بيض كبير
• 1 كوب كريم شفاف
• 3/4 كوب سكر بني داكن
• 2 ملعقة طعام بوربون *
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل > 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (الأرض أو مبشورة طازجة)
• اختياري: قرصة قرصة
• كيفية جعله

فطيرة قشرة

الجمع بين الدقيق، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، و 2 ملاعق صغيرة من السكر. عملية في الطعام المعالج حتى المخلوطة جيدا.

أضف قطع الزبدة إلى المعالج والنبض حوالي 6 إلى 8 مرات، أو حتى يصبح الخليط خشن وبعض الزبدة هو حجم البازلاء.

1. مع تشغيل المعالج، إضافة الماء الجليد من خلال أنبوب تغذية حتى يبدأ العجين لتجميع معا.
2. أدر العجينة إلى لوحة مطحونة ودلك عدة مرات لجلبها معا.
4. تتسطح في قرص مستدير، وتغلف بغطاء بلاستيكي، وتبريد لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.

ضع قرص العجين على سطح مطحون بخفة. طحين العجينة بخفة ووضع ورقة من ورق الرق أو ورقة مشمع على العجين. لفة إلى دائرة حوالي 14 بوصة في القطر. رش السطح والعجين بخفة مع الدقيق، حسب الحاجة لمنع الالتصاق.

1. خط لوحة الفطيرة مع العجين وتشكيل حافة مخدد.
2. تشيل لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الخبز، أو وضعت في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
3. خد العجين في جميع أنحاء مع شوكة. خطها مع ورقة من رقائق الألومنيوم، والضغط عليه بلطف لتغطية أسفل وأعلى الجانبين. املأ القشرة المغطاة بالرقائق حول نصف كامل مع أوزان الفطيرة أو الفاصوليا الجافة.
4. تسخين الفرن إلى 375 F (190 C / غاس 5). خبز القشرة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تبدو جافة إلى حد ما ويبدأ في إظهار قليلا من اللون. اخراجها من الفرن، وإزالة الأوزان والفطيرة، وخز مرة أخرى إذا لزم الأمر لإزالة أي جيوب الهواء. العودة إلى الفرن والخبز لمدة 5 دقائق أطول. إزالة إلى رف وتجنب جانبا.
5. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 F (165 C / غاس 3).
6. ملء
7. خفقت هريس اليقطين مع البيض، كريم، السكر البني، بوربون، والفانيليا حتى ناعمة ومخلوطة جيدا. خفقت في التوابل والملح.

صب القشرة ووضعها على ورقة الخبز. خبز لمدة 55 إلى 65 دقيقة. الحواف الخارجية لملء سوف نفخة قليلا وسوف يكون مركز فقط قليلا جيغلي.

1. إزالة إلى رف لتبرد تماما.
2. يخدم مع قشدة ورش من سكر القرفة، إذا رغبت في ذلك.
3. تبريد أي بقايا الطعام.
4. إذا لم يكن لديك بوربون أو لا تحب نكهة، بديلا مع أكثر كريم أو الحليب، عصير البرتقال، أو المسكرات بنكهة البرتقال.
5. قيم هذه الوصفة
6. أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!