كلاسيكي براندي سحق كوكتيل وصفه

براندي سماش هو واحد من تلك الكوكتيلات الكلاسيكية العظيمة التي حتى الكلاسيكية أنه رأى ذروتها خلال الحرب الأهلية. على الرغم من أنه تم إنشاؤه في وقت ما حول 1830s، وضرب 'سحق' الوقت الكبير خلال 1850s و 60s.

إنه مشروب خالدة لا يحتاج إلى تحسين أو تحسين، ولكن هناك عدد من الطرق لجعله.

الوصفة الأولى هي تجسيد حديث من سحق براندي وأدناه سوف تجد واحدة سحبت من جيري توماس 'أدلة القرن 19 بارتندينغ. بعض وصفات دعوة لصودا النادي، والبعض الآخر تختار للمياه. فبعضها يستخدم مودلر بينما يحتاج البعض الآخر إلى شاكر وحده.

النعناع والسكر والبراندي هي الثوابت في كل براندي تقريبا سحق وغالبا ما يقارن النعناع جوليب. تم إنشاء كل من المشروبات في نفس الوقت وسحق أيضا في كثير من الأحيان مع إما بوربون أو الجاودار ويسكي. كان الجن سحق التكيف شعبية أخرى وأي من هذه المشروبات الروحية يمكن استخدامها بسهولة في أي من هذه الوصفات.

ما ستحتاج إليه

- 2 أوقية براندي

• 4 أرز النعناع
• 1 ملعقة صغيرة سكر رقيق (أو شراب بسيط)
• 1 أوقية نادي الصودا
• مقبلات: شريحة البرتقال
• : الكرز ماراسشينو
• كيفية جعله

تشويش النعناع والسكر (أو شراب)، وصودا النادي في الزجاج القديم.

1. ملء الزجاج مع مكعبات الثلج.
2. أضف البراندي ويقلب جيدا.
3. مقبلات مع شريحة البرتقال والكرز.

الوصف الأصلي "سحق براندي"

مأخوذ من كتاب ديفيد ووندريتش "

إمبيب!" (الطبعة الثانية) ، وهذا هو براندي سحق أن "أستاذ" جيري توماس قد شيدت خلال أيامه وراء شريط في أواخر 1800. كان توماس أول من قام بتوثيق الكوكتيلات في كتابه عام 1862 "

كيفية خلط المشروبات أو رفيق بون فيفانت ." كتاب وندريتش هو دليل لا غنى عنه لفهمه ووضعه للاستخدام في العالم الحديث. لجعل سحق توماس براندي

، حل 1 ملعقة صغيرة من السكر رقيق (أو شراب غوم) في 2 ملعقة صغيرة من الماء داخل شاكر الكوكتيل الخاص بك. إضافة 2 أوقية من براندي و 2 فرك من النعناع ويهز جيدا. توتر في زجاج قديم الطراز مليء بالثلج المكسور ومزخرف بالنعناع أو شريحة البرتقال والتوت الموسمية. إذا أردت، ويسكي أو هولندا الجن (المعروف باسم جينيفر) يمكن استخدامها بدلا من براندي. هذه البدائل من شأنه أن يجعل ويسكي سحق أو الجن سحق.

المزيد من النصائح لجعل سحق براندي عظيم

الخمور.

ما إذا اخترت براندي، ويسكي، أو الجن، الخمور تشكل غالبية الشراب، لذلك جعلها جيدة. هذا هو الشراب الذي يجب أن سحب الأشياء الجيدة ل. وهو يستحق الأفضل وهناك القليل آخر في الشراب لإخفاء خيار الفقراء. التحلية.

إذا كنت سوف تستخدم السكر بدلا من شراب، تأكد من مزجها بشكل صحيح بحيث يتم حله تماما. لهذا السبب توصي وندريتش بحلها في الماء من وصفة توماس ولماذا السقاة تميل إلى تفضيل شراب بسيط على السكر على التوالي. شراب غوم الذي أوصت به وندريتش في وصفة الأصلي هو النمط الكلاسيكي من شراب بسيط يستخدم الصمغ العربي لإعطاء الشراب نسيج حريري. وغالبا ما يستخدم في الكوكتيلات الثقيلة الكحول مثل هذا.

النعناع.

النعناع الطازج هو الأفضل حقا لأي من هذه الوصفات. هذا هو سبب واحد فقط أكثر لماذا السقاة قد ترغب في التفكير في زراعة النعناع الطازج في الداخل على مدار السنة. كيف قوية هو براندي سحق؟

براندي هو العنصر الرئيسي من سحق براندي ومن المفهوم أن قوة الشراب النهائي هو فقط أقل قليلا من قوة تعبئة الخمور.

إذا تم استخدام براندي برهان 80، فإن الشراب الأول سيكون حوالي 23٪ أبف (46 برهان). وصفة الثانية لن تختلف كثيرا، ويزن في حوالي 28٪ أبف (56 برهان).