زبدة الشوكولاته البسكويت وصفة الشوكولاته

هذه الشيكولاتة تحصل على نكهة، زبدة نكهة من الزبدة البني. براوننج الزبدة يستغرق سوى بضع دقائق، وسوف يستغرق الكوكيز رقاقة الشوكولاته إلى مستوى جديد كليا.

زبدة براون وكمية سخية من الفانيليا تعطي حقا هذه الكوكيز رقاقة الشوكولاته بعض نكهة خاصة إضافية. لا تتردد في إضافة 1/2 إلى 1 كوب من المكسرات المفروم جدا، إذا أردت.

ما ستحتاج إليه

- 1>>

• 1 كوب زبدة غير مملحة
• 1 كوب معبأة السكر البني
• 1/3 كوب حبيبات السكر
• 1 بيضة كبيرة
• 1 صفار البيض كبير
• 2 ملعقة طعام كريم ضوء ، أو الحليب المبخر، أو الحليب
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 2 1/4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملعقة صغيرة من الملح
• 2 أكواب من رقائق الشوكولاتة

جعله

براون الزبدة

1. ضع الزبدة في مقلاة ضعي المقلاة على نار متوسطة. يطبخ حتى يبدأ الزبدة في أن ينضج. مواصلة الطبخ، واثارة، فقط حتى يبدأ الزبدة لتحويل البني الذهبي، حوالي 4 إلى 5 دقائق. صب الزبدة المذابة في كوب قياس أو وعاء، وترك الرواسب أحلك وراء. دع الزبدة بارد لدرجة حرارة الغرفة.

تحضير عجينة الكوكي

1. في وعاء خلط كبير مع خلاط كهربائي، تغلب على الزبدة البني والسكريات الحبيبية والبني حتى الضوء والرقيق. إضافة البيض والبيض صفار والحليب والفانيليا. فاز على سرعة منخفضة حتى المخلوطة جيدا.
2. في وعاء منفصل، يجمع بين الدقيق وصودا الخبز والملح؛ خفقت أو ضجة لمزج بدقة.
3. تضاف تدريجيا المكونات الجافة إلى خليط البيض والزبدة، وخلط على سرعة منخفضة حتى أشكال العجين لينة. كشط وعاء عدة مرات. أضعاف في رقائق الشوكولاته. قم بتغطیة الوعاء والبرودة لمدة ساعة أو بین عشیة وضحاھا، أو حتی تبرد العجینة.
4. تسخين الفرن إلى 375 فهرنهايت
5. خط ورقة الخبز مع ورقة جامعية أو حصيرة سيليكون أو رذاذ عموم مع رذاذ الطبخ نونستيك.
6. باستخدام ملعقة كوكي أو ملعقة كبيرة، قم بإسقاط أكوام من العجين على صحون الخبز المعدة، مما يسمح بحوالي 2 إلى 3 بوصات بين الكعك.
7. خبز لمدة 6 إلى 10 دقائق، أو حتى يتم تلوين الكوكيز حول حواف.
8. بارد تماما ونقل إلى حاوية محكمة للتخزين.