سكواش البترنوت المقلي مع بذور الخردل وصفة

سكواش بوترنوت هو النحل ملكة من الاسكواش الشتاء. لماذا الجميع يحبون ذلك؟ اللون والطعم، للتأكد، ولكن قشرها هو أيضا أسهل لقطع من خلال وقشر من العديد من الاسكواش، وملمسه أقل ليفية أو ستريني. باختصار، انها الاسكواش بوابة: الاسكواش للأشخاص الذين ليسوا متأكدين من أنهم يحبون الاسكواش. هذا يقلب يستفيد استفادة كاملة من حلاوة الاسكواش بوتيرنوت ويترك الملمس فاتنة سليمة، وعلى استعداد لتذوق.

هذا، إذا كان لديك نوع مختلف من الاسكواش في فصل الشتاء على اليد البلوط، ديليكاتا، هوبارد، لا تتردد في استخدام ذلك بدلا من ذلك. الحصول على قطع من القرع الشتاء المقشر هو المفتاح، وأنواع أخرى من الاسكواش هي بالتأكيد المزيد من العمل لتقشير.

1 ما تحتاج إليه

• 1 سكواش متوسط ​​أو بسكويت مكعبات (2 رطل)
• 3 فصوص الثوم
• 2 بوصة قطعة الزنجبيل
• 1 ملعقة كبيرة من الخضروات أو بذور العنب > 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل البني
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر غرامة
• 1/4 كوب الكزبرة المفروم (اختياري)

كيفية جعله

قطع وتجاهل طرفي الاسكواش. وضعه في وضع مستقيم على أحد الأسطح المسطحة حديثا واستخدام سكين حاد لقطع القشرة، وقطع من أعلى إلى أسفل وتكرار حول الاسكواش حتى يتم إزالة كل من قشرة، فمن السهل أن نرى فيها نهاية قشرة والاسكواش يبدأ بهذه الطريقة. (يمكنك أيضا قشر اسكواش قشر مع قشارة الخضروات - يستغرق بضع يذهب في كل قسم، ولكن يعمل إذا كنت تفضل ذلك.)

بمجرد أن تقشر، قطع الاسكواش في نصف طوليا. استخدم ملعقة كبيرة لتخلص من "الشجاعة" الليفية والبذور. تجاهل "الشجاعة"، ولكن نعرف أنه يمكنك مشوي البذور تماما مثل بذور اليقطين، إذا أردت. تقطيع الاسكواش إلى قطع صغيرة الحجم وتضع جانبا.

1. قشر و ناعما الثوم؛ قشر و أجاد بدقة أو صر الزنجبيل. تعيين جانبا معا.
2. في مقلاة كبيرة أو وعاء، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة. إضافة بذور الخردل، وتغطي، ويطهى حتى تسمع لهم "البوب"، حوالي 2 دقيقة. إضافة الثوم والزنجبيل ويطهى، واثارة، حتى مبهمة وعطرة، حوالي 1 دقيقة.
3. أضيفي السكواش والملح و 1/2 كوب ماء. تحريك للجمع، والغطاء، وطهي الطعام، واثارة في بعض الأحيان، حتى الاسكواش هو العطاء، حوالي 15 دقيقة. أضف ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الماء الإضافي، إذا لزم الأمر، للحفاظ على الاسكواش من الالتصاق إلى المقلاة.
4. إضافة الكزبرة، إذا أردت، ويقلب على الجمع.
5. اخدم الاسكواش الساخن أو الدافئ، ومعرفة أنه يحافظ على الدفء بشكل جيد إذا مغطاة بالرقائق ووضعها في مطبخ دافئ، مما يجعلها خيارا جيدا للجدول عطلة أو سيناريوهات مسلية أخرى.