وصفات صقيع الكراميل

الكراميل هو نكهة ساخنة في عالم الطبخ! مزيج من السكر الذائب والماء يمكن أن يتم في العديد من الطرق المختلفة. هناك وصفات صقيع الكراميل معقدة، والتي تنطوي على ذوبان السكر، إضافة الماء، ثم الضرب في الزبدة، ولكن ليس من الضروري أن تذهب إلى كل تلك المتاعب. هذه الوصفة هي أسهل بكثير ومثل لذيذ. انها صقيع معدلة صقيع، ولكنك تذوب الزبدة حتى الصقيع هو أكثر كثافة.

هذا ليس نوع من صقيع التي يمكنك الأنابيب من كيس المعجنات أو على نحو سلس في الدوامات والقمم. هذه الوصفة أشبه بصلصة الكراميل الكثيفة التي هي لون بني جميل، يجلس حوالي 1/3 "أو 1/2" سميكة على رأس الكعكة أو الكوكيز، ولكن سيتم إعداد حتى تتمكن من قطع عليه. إذا كنت تريد نوع يمكنك الأنابيب، وجعل صقيع زبدة وفاز في بعض الكراميل الآيس كريم تتصدر وبعض السكر البني بدلا من السكر المسحوق. هذا هو أفضل وسيلة للحصول على صقيع الكرمل رقيق.

يمكنك استخدام هذا الكراميل الصقيع لذيذ لصق كعكة ورقة أو الكعك أو أعلى من غرانولا أو الكوكيز التفاح. إذا كنت تحب نكهة الكرمل المملح (والذي لا؟) إضافة المزيد من الملح قليلا إلى وصفة، أو رش صقيع مع قليل من ملح البحر بعد أن كنت قد غطت الكعكة.

ما تحتاجه

• 1/2 كوب زبدة
• 1 كوب السكر البني
• 1/4 كوب الحليب
• 2 ملعقة صغيرة الفانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 3 إلى 4 أكواب مسحوق السكر (المخلوط)

- 3>>

كيفية جعله

في قدر كبير، تذوب الزبدة على نار هادئة حتى يبدأ اللون البني، حوالي 3-4 دقائق. مشاهدته بعناية كما يمكن للزبدة حرق بسرعة.

عندما يكون الزبد خفيفا اللون البني، أضف السكر البني. إحضار هذا الخليط إلى الغليان، التحريك في كثير من الأحيان.

يغلي ويقلب باستمرار مع خفقت الأسلاك لمدة 1 دقيقة حتى يثخن الخليط.

أزل المقلاة من الحرارة وأضف الحليب. فاز مع خفقت الأسلاك حتى على نحو سلس.

إضافة الفانيلا وفاز مرة أخرى. ثم إضافة ما يكفي من السكر المسحوق حتى صقيع هو من الاتساق المطلوب؛ يجب أن يكون صقيع بورابل أو أنه سيكون من الصعب جدا. صب الصقيع على الكعكة أو الكعك وانتشر بلطف مع سكين لتغطية إذا لزم الأمر.

السماح باردة وتقديم الخدمة. هذا كمية من الصقيع سوف الصقيع 13x9 "عموم، أو 12 الكعك، أو حوالي 36 الكوكيز.

إلى كوكيز الصقيع، والسماح صقيع بارد حوالي 5 دقائق، واثارة في بعض الأحيان، حتى انها سميكة.فروست الكوكيز والسماح الجلوس على سلك رف حتى مجموعات صقيع.