كارن أدوفادا وصفة - نيو مكسيكو ريد تشيلي لحم الخنزير الحساء

كارن أدوفادا هو لحم الخنزير مطهي في صلصة من الأرض المجففة تشيلز. لا تنزعج من كوب كامل من مسحوق تشيلي الأحمر الأرض. جديد شيلي المكسيكي الأحمر خفيفة نسبيا. الحساء هو الاحترار ولكن أبدا يحصل حار جدا. في نيو ميكسيكو، يمكنك أن تجد كارني أدوفادا على قوائم الإفطار، والتي قد تكون واحدة من أفضل الأشياء عن نيو مكسيكو. فإنه يجعل وجبة لذيذة في أي وقت من اليوم. لا يهم عندما كنت تأكله، وخدمة كارن أدوفادا مع عصيدة الذرة.

لاحظ أنك ترغب في استخدام الدهن، "صعبة" قطع مثل بعقب / الكتف لهذا الحساء منذ اللحوم سوف تصبح أكثر العطاء من الطهي الطويل، بطيئة. تعلم المزيد عن قطع لحم الخنزير هنا.

الأرض المجففة جديد المكسيكي الأحمر مسحوق تشيلي متاح في تشيمايو للذهاب.

ما ستحتاج إليه

• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 3 £ لحم الخنزير بعقب أو لحم الخنزير الكتف، جيدا قلص من الدهون ويقطع إلى قطع 1 بوصة
• 2 البصل، المفروم
• 6 فصوص الثوم، المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر النقي
• 1 ملعقة كبيرة من الطحين أو ماسا هاريسا
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج
• 1 كوب (8 أوقية) ! --2 ->

كيفية جعله

سخن الفرن إلى 350F.

1. قم بتسخين وعاء كبير على نار متوسطة. مرة واحدة وعاء الساخنة، إضافة الزيت. عندما يكون الزيت ساخنا، أضف قطع لحم الخنزير إلى اللون البني. إضافة فقط ما يكفي من لحم الخنزير حتى القطع هي في طبقة واحدة ولا تلمس بعضها البعض. فربما تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات. لحم الخنزير يجب أزيز الثانية أنه يمس وعاء؛ إذا لم يفعل ذلك، وإزالته وانتظر وعاء لتسخين. طهي لحم الخنزير، دون عائق، حتى كل قطعة جيدا-- براون على جانب واحد، حوالي 3 دقائق. بدوره والبني على جميع الجوانب. نقل لحم الخنزير إلى وعاء كبير أو لوحة وتكرار مع دفعات المتبقية حسب الحاجة.

عندما يكون كل لحم الخنزير مقلي ويضع جانبا، يضاف البصل والثوم والملح إلى وعاء. كوك، واثارة في كثير من الأحيان، حتى البصل لينة، حوالي 3 دقائق. رش البصل مع الماسة أو الطحين والفلفل ويطهى، واثارة، حتى نكهة الخام من الطماطم أو الطهاة (إذا كنت تستخدم الدقيق سوف رائحة قليلا مثل قشرة فطيرة)، حوالي 3 دقائق.

1. أضف الشيل الأرضي وتحرك للدمج. أضيفي 4 أكواب من الماء وقم بغليها.
2. في الخلاط، دوامة خليط تشيلي حتى ناعمة. قد ترغب في القيام بذلك على دفعات، اعتمادا على حجم الخلاط الخاص بك. احرص على وضع مناشف المطبخ على الجزء العلوي لحماية نفسك (وجدرانك) من أي رشاشات محتملة. عودة خليط تشيلي إلى وعاء. إذا كان لديك خلاط الغمر باليد، وهذا هو الوقت المناسب لاستخدامه.
3. مرة واحدة يتم مزج الصلصة، إضافة آخر 1 كوب من الماء ولحم الخنزير البني. جلب كل شيء ليغلي، غطاء، ونقل إلى الفرن، ويخبز لمدة 1 ساعة.
4. خذ الوعاء من الفرن وحرك الحساء بعد الساعة الأولى.إضافة كوب إضافي من الماء إلى وعاء إذا كان الحساء يبدو جافة. استعادة وعاء وإعادته إلى الفرن لخبز حتى لحم الخنزير ينهار عند محاولة قطعه مع شوكة والصلصة سميكة، حوالي 1 ساعة أكثر. خدمة كارن أدوفادا الساخنة.