كارن إن سو جوغو أو لحم البقر المكسيكي وصفة لحم الخنزير المقدد

حرفيا "اللحوم المطبوخة في عصيرها،" كارن أون سو جوغو هو لحم غنم لحم الخنزير ولحم الخنزير الغنية واللذيذة مع الفاصوليا. خدمه مع سمورغاسبورد الطبقة والسماح الجميع تخصيص وعاء الخاصة بهم. هذا الحساء ملء يجعل الاحترار وجبة الشتاء، ولكنه أيضا أزواج تماما مع البيرة الباردة المكسيكي الجليد في أمسية الصيف الحارة. يمكنك أن تكون بمثابة بداية في أكواب الحساء أو كما الطبق الرئيسي جزء القلبية في وعاء عميق. فقط تأكد من ترك غرفة على رأس للوظائف الإضافية.

- <>>

ما تحتاجه

• 12 شرائح لحم الخنزير المقدد
• 1 البصل المتوسط ​​والمقشر والمقطع المفروم
• 2 جنيه لحم البقر النيء اللحم، الجولة الأعلى أو لندن برويل > 3 فصوص الثوم، مقشر والمفروم
• 6 أكواب لحم البقر مرق أو الأسهم
• أوراق من الكزبرة 1 باقة، المفروم (تجاهل ينبع)
• 1 15 أوقية يمكن الفاصوليا السوداء، تصريف وشطف
• 1 تشيبوتل تشيلي المعلبة في أدوبو (اختياري) *

كيفية جعله

تقلى لحم الخنزير المقدد في وعاء عميق كبير على نار متوسطة حتى متموج. إزالة لحم الخنزير المقدد من المقلاة والسماح لها استنزاف على المناشف الورقية أو كيس من الورق البني.

1. أضف البصل إلى الشحم المتبقي من لحم الخنزير المقدد في الوعاء. يخفق البصل على نار متوسطة حتى يتحول شفاف، حوالي 10 دقائق.
2. في حين أن البصل طهي، شريحة لحم البقر طوليا إلى شرائح رقيقة، ثم قطع شرائط في قطع لدغة الحجم. أضف اللحم البقري إلى وعاء مع البصل، ويطهى لإزالة كل من اللون الوردي. يضاف الثوم ويطهى اللحم والبصل مع الثوم لدقيقة إضافية.

أضف المرق والكزبرة والفاصوليا، ويقلب جيدا ويغطي وعاء. يضيء على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا. قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد أو قطعه إلى قطع صغيرة ثم أعده إلى الوعاء. ينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. مغرفة الحساء في الأطباق وتخدمها مع الزينة المفضلة لديك.

1. ملاحظات

يخدم الحساء مع سمورغاسبورد من الزينة مثل الكزبرة المفروم، لحم الخنزير المقدد والبصل والفجل والأفوكادو. صلصة تشيلي أو صلصة ساخنة أخرى؛ أسافين الليمون؛ ورقائق التورتيلا. لمرافقة التقليدية، وتخدم لوحة من البصل الأخضر المشوي.

* للحصول على المزيد من التدخين والحرارة، مزج شيبوتل تشيلي المعلب في أدوبو (واحد كامل لمزيد من الحرارة أو نصف للحرارة المتوسطة) مع 2 كوب من المرق قبل إضافته إلى الحساء مع الكزبرة.

قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!