الأسبانية لحم البقر الطماطم الحساء (كارن دي فاكا) وصفة

قطع لحم البقر (أو لحم العجل) المطبوخ حتى الطماطم والبصل والثوم والفلفل الأحمر يجعل من هذه الحساء طماطم لحم البقر سهلة. على الرغم من أنك قد تفكر في هذا باعتباره الحساء الطماطم لحم البقر الشتوي، بل هو طبق كبير لأي وقت من السنة. نوصي جعله قبل يوم من اليوم وإعادة تسخينه قبل أن يخدم. وهذا يانع صلصة الطماطم وأنه في الواقع الأذواق أفضل! كما انها طريقة رائعة لاستخدام اللحوم المشوية بقايا.

ما عليك

• 3-4 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• 2 إلى 2-1 / 2 رطلا. (1 كغ) لحم الخنزير لحم البقر في قطع
• 2 فصوص الثوم الكبيرة
• 2 البصل الأصفر، مقشر والمفروم
• 1 يمكن (28 أوقية) مطهي أو طماطم سحق أو 5-6 كبيرة، طازجة، ناضجة الطماطم (البندورة)
• 1/2 كوب النبيذ الأبيض أو 1/4 كوب براندي
• 2 الفلفل الأحمر المحمص
• 2 البقدونس البقدونس

كيفية جعله

ملاحظة : ستحتاج إلى مدفع هاون خشبي أو بلاستيكي ومدقة لهذه الوصفة. لماذا استخدام هاون ومدقة؟ باستخدام مدقة في حركة دائرية الهبوط لفرض المكونات ضد سطح الهاون وتحطيم فإنه سيتم الافراج عن نكهة أكثر من استخدام معالج الطعام. (أنها لا تستخدم الكهرباء، وأنه من الأسهل لتنظيف، أيضا!)

1. في وعاء كبير، الحرارة 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. عندما يكون ساخنا، أضف لحم البقر ويحرك إلى اللون البني من جميع الجوانب. تأكد من أن لحم البقر لا يلتزم بالعموم. إضافة زيت الزيتون إذا لزم الأمر.
3. أضيفي البصل المفروم إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك. إضافة الطماطم المسحوقة والسماح طهي لمدة 5 دقائق.
4. بينما يتم طهي اللحم البقري والطماطم (البندورة)، قشر الثوم وسحقه في الهاون مع البقدونس. إضافة قليلا من النبيذ الأبيض و حفيف لتنظيف أي الثوم والبقدونس التي قد تكون عالقة في الداخل.
5. صب محتويات هاون وبقية النبيذ الأبيض في وعاء. شريحة الفلفل الأحمر في النصف وإضافة إلى وعاء.
6. تحريك جيدا. غطاء فضفاضة ويترك على نار خفيفة حتى يتم تخفيف اللحوم. هذا قد يستغرق 30-40 دقيقة. ابق على مقربة من الصلصة وإذا كان يثخن كثيرا، إضافة كمية صغيرة من الماء.

إذا كنت تستخدم طنجرة ضغط: بدلا من غمر 30-40 دقيقة في وعاء، طهي في طنجرة الضغط لمدة 25 دقيقة.

تقديم اقتراحات: خدم مع البطاطا المقلية أو الأرز الأبيض.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!