توغين الدجاج المغربي مع التمر وصفة العسل

هذه الوصفة اللذيذة والدجاجة اللذيذة سهلة التحضير إما في وعاء ذو ​​قاع ثقيل أو تاجين تقليدي. أضف الفلفل الأبيض الاختياري ورأس الحنوط إذا كنت ترغب في توابل التوابل الزائدة على النقيض من الصلصة المشوية.

كما هو الحال مع غيرها من الوسم الفواكه المغربية، يمكن إضافة بذور السمسم المحمص أو اللوز المقلي كما مقبلات. يقدم الطبق مع الخبز المغربي لتجميع كل شيء.

ضعف وقت الطهي إذا كان باستخدام الطين أو السيراميك تاجين. أيضا محاولة لحم الضأن أو لحم البقر تاجين مع التواريخ.

ما تحتاجه

• 1 دجاج مقطعة إلى قطع
• 2 بصل متوسط ​​مبشور
• 3 فصوص من الثوم أو مضغوط أو مفروم
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 3/4 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران، مشتتة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (أو 1/4 ملعقة صغيرة من اللون الأصفر المغربي)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة رأس الحنوت (اختياري)
• 1 عصا القرفة
• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
• 1/4 زبدة زبدة
• حفنة صغيرة من أسماك الكزبرة في باقة
• 1 كوب مرق الدجاج
• ------------------------------------- -------------------------------
• 1 1/2 كوب من التمور المجدولة (مثل مدجول)
• 3 ملاعق كبيرة من العسل، أو لتذوق
• 1 1/2 ملاعق صغيرة من القرفة
• ------------------------------- -------------------------------------
• 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم المحمص (اختياري) > حفنة من اللوز المقلي (اختياري)
• - 2>>

كيفية جعله

طريقة وعاء التقليدية

في وعاء كبير القاع الثقيل، تخلط الدجاج مع البصل والثوم والتوابل والزيت والزبدة.

1. غطاء وطهي فوق متوسطة-منخفضة إلى متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة، حتى أشكال صلصة الغنية في الجزء السفلي من وعاء. يقلب في كثير من الأحيان لتحويل والبني الدجاج من جميع الجهات.
2. أضف المرق والكزبرة.
3. زيادة الحرارة لفترة وجيزة لجعل السوائل على نار هادئة، ثم تغطية ويطهى على نار متوسطة منخفضة، واثارة في بعض الأحيان، لمدة 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى الدجاج هو عطاء جدا ويتم تقليل السوائل.
4. (ملاحظة: حوالي منتصف الطريق من خلال الطهي، إزالة و حجز 1/2 كوب من السوائل.)

ضع التواريخ والقرفة والعسل في وعاء صغير مع السوائل المحجوزة.

1. تحريك بلطف للجمع، ثم يترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تكون العطاءات والصلصة شراب.
2. للخدمة، نقل الدجاج وصلصة إلى طبق التقديم.
3. (تجاهل عصا القرفة والكزبرة.) ملعقة التواريخ والشراب على الدجاج، وتزيين إذا رغبت في ذلك مع بذور السمسم أو اللوز المقلي. الطين أو السيراميك طريقة التاجين

شريحة واحدة من البصل بدلا من صريف عليه، وطبقة حلقات البصل على الجزء السفلي من التاجين.

1. يخلط الدجاج مع البصل المبشور والثوم والزيت والزبدة والتوابل، ويضع الدجاج واللحوم جانبا لأسفل على حلقات البصل.
2. دوامة مرق في وعاء لتطهيره من التوابل، وصب السائل في تاجين. ضع باقة الكزبرة على رأس الدجاج.
3. تغطية ووضع تاجين على الناشر على متوسطة الحرارة المنخفضة.
4. السماح لل تاجين للوصول إلى ينضج (هذا قد يستغرق وقتا طويلا)، ثم تقليل الحرارة إلى أدنى درجة الحرارة اللازمة للحفاظ على يترك على نار خفيفة.
5. السماح للطاجين لطهي الطعام لمدة 1 1/2 إلى 2 ساعة، أو حتى الدجاج هو العطاء جدا ويتم تقليل السوائل.
6. (ملاحظة: حوالي ساعة واحدة في الطهي، قم بتحويل لحم الدجاج إلى أعلى، وقم بإزالة واحتفاظ 1/2 كوب من السوائل.) عندما تنتهي الدجاج من الطبخ، ضع التواريخ والعسل و القرفة في وعاء صغير مع السوائل المحجوزة.
7. تحريك للجمع، ثم يترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى مواعيد العطاء والصلصة هي شراب. لخدمة وإزالة وتجاهل عصا القرفة والكزبرة.
8. ملعقة التمر والشراب على الدجاج
9. (مقبلات مع السمسم أو اللوز إذا رغبت في ذلك) وتخدم الطبق مباشرة من الطاجين. قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!