وصفات مستوحاة من آسيا ونكهات الآيس كريم العالمية

الحلوى الآسيوية التقليدية: آيس كريم جوز الهند مع الفواكه الاستوائية والمكسرات. جيتي إيماجيس / إيفان

يهيمون على وجوههم في أي صالون الآيس كريم وكنت على الفور ضرب من عدد الهائل من الخيارات، سواء في النكهات وأنواع المجمدة يعامل المتاحة. وقد انضم الآيس كريم الصلب التقليدي من قبل الآيس كريم لينة واللبن الزبادي المجمد، والجيلاتي - التخصص الإيطالي. أما بالنسبة للنكهات، الفانيليا القديمة عادي، الشوكولاته، والفراولة منذ فترة طويلة جعلت الطريق لمزيد من العروض الغريبة مثل الموز الشوكولاته قطعة، البطيخ، والمانجو.

صحي (إيش) الآيس كريم

ما وراء النهضة الحالية في إنتاج الآيس كريم؟ ومن الغريب أن اهتمامنا بالأكل الصحي يلعب دورا كبيرا. عندما يقرر الناس لتنغمس أسنانهم الحلوة، انهم يريدون تجربة طعم يستحق السعرات الحرارية الزائدة. لم يعد راض عن الآيس كريم الاصطناعية ضخ كامل من المواد المضافة، والمستهلكين يطالبون الآيس كريم المصنوع من المكونات الطازجة والحليب الحقيقي. أما بالنسبة للانفجار في النكهات، ليس هناك شك في أن الحنك أصبحت أكثر تطورا في السنوات الأخيرة. ولكن من الصحيح أيضا أن الناس أصبحوا على بينة من الفوائد الصحية من الفواكه الآسيوية الغريبة مثل المانجو والبابايا. مانغوس مرتفعة في فيتامين (أ) و (ج)، ولكن منخفضة في السعرات الحرارية والدهون. البابايا لديها بيتا كاروتين أكثر من الجزر. يتم تحميل كل من المانجو والبابايا مع مضادات الأكسدة.

وفي الوقت نفسه، زنجبيل الآيس كريم هو المفضلة المتزايدة بين داينرز في المطاعم الغربية الغربية. يحظى الزنجبيل بقيمة عالية في الطبخ الصيني لنكهته وطعمه الفريد، كما أنه يتمتع بفوائد صحية عديدة، من مساعدة الهضم على درء البرد.

الآيس كريم: ذي شينيز كونكتيون

هذا صحيح - يعتقد أن الصينيين قد اخترعوا أول طماطم الثلج المجمدة حوالي 2 000 قبل الميلاد، إما عن طريق تركه في الهواء الطلق في رياح الجبال الباردة أو عن طريق تجميد المكونات في خليط من الجليد والملح الخشن. وعلاوة على ذلك، هناك نظرية أن منتجات الألبان المثلجة أدخلت إلى الغرب من قبل المسافرين العائدين من الصين.

ربما لم يكن ماركو بولو، على الرغم من أن الأدب الشعبي يعترف له بإدخال الحلوى الحليب المجمد إلى الإيطاليين بعد غزواته في الشرق الأقصى.

على أي حال، على الرغم من أصلها الآيس كريم في وقت مبكر لم يتم القبض عليها في الصين، وذلك بسبب عدم وجود التبريد في المنازل الصينية ولأن الصينيين يعتقدون أنه من غير الصحي للأكل الأطعمة المجمدة تماما. ومع ذلك، فإن الطلب على الآيس كريم يتزايد ببطء، وخاصة في المدن الكبيرة مثل بكين وشنغهاي. ويتم التمتع الآيس كريم في أجزاء أخرى من آسيا. الآيس كريم الهندي، ودعا كولفي، ويتم ذلك عن طريق الحد بشكل كبير من الحليب أو كريم قبل التجميد. وفي الوقت نفسه، جاء الفلبينيون مع بعض تركيبات نكهة الآيس كريم مثيرة للاهتمام باستخدام الفواكه والخضروات الأصلية.وفي العديد من محلات البقالة الآسيوية / الصينية، ستجد جوز الهند "الآيس كريم" - المصنوع من حليب جوز الهند ولا تحتوي على مكونات الألبان الفعلية.

في المرة القادمة التي تزور فيها سوقا آسيوية، تحقق من قسم الحلويات المجمدة. وهناك احتمالات ستجد أنها مخزنة مع عدد من نكهات الآيس كريم المغري، من دوريان ويتشي إلى الشاي الأخضر. إذا كنت تفضل أن تجعل بنفسك، وهنا بعض وصفات الآيس كريم اللذيذ بالنسبة لك لمحاولة. استمتع!

الآيس كريم الصيني

• الآيس كريم دوريان
• الآيس كريم المانجو
• الآيس كريم جوز الهند

أكثر الآيس كريم وصفات من جميع أنحاء العالم

• المانجو كولفي (الآيس كريم المانجو الهندي)
• (999)> آيس كريم نابوليتان
• آيس كريم نوغاتان
• آيس كريم نوغات
• آيس كريم الشاي الأخضر

المزيد من نصائح صنع الحلوى

• نصائح لصنع الآيس كريم
• أسيان فرويت غايد > المصادر:

_{أوكسفورد كومبانيون تو فود، ألان دافيدسون، بابليشيد بي أوكسفورد ونيفرزيتي بريس، 1999}