وصفات الأرز متموج أو الأزيز الصينية

يعرف الأرز الصيني المقرمش أو الأزيز أيضا باسم "غوبا" (鍋巴). هناك نوعان مختلفان من غوبا في الطبخ الصيني. النوع الأول من غوبا يعني الأرز المحروق. ويغلي الشعب الصيني تقليديا الأرز في وعاء معدني عملاق فوق اللهب، وتؤدي نتيجة هذا النوع من أسلوب الطهي إلى ظهور الجزء السفلي من الووك لتشكيل طبقة من الأرز المقشور أو المحروق. هذا الأرز المحروق يحتوي على نسيج صلب ومتموج مع نكهة لذيذة المحمص والشعب الصيني يأكل هذا غوبا كوجبة خفيفة.

- 1>>

قد يجد بعض الناس صعوبة في الاعتقاد بأن الشعب الصيني يستمتع بتناول الأرز المحروق، ولكن مثل بعض الناس يحبون الخبز الطازج أو خبز الخطمي المحمص.

نوع آخر من غوبا هو ما نسميه الأرز متموج أو الأزيز. وغالبا ما يستخدم هذا غوبا في أنواع مختلفة من الأطباق الصينية. ويقدم عادة مع صلصة سميكة والمأكولات البحرية. واحدة من الأشياء المثيرة للاهتمام حول هذا النوع من طبق غوبا هو ليس فقط لذيذ ورائحة جيدة، كما أنه يجعل "الصوت". لحظة الموظفين الانتظار صب صلصة سميكة على غوبا أنها ستبدأ في جعل الضوضاء ظهرت. عندما كنت طفلا أحببت دائما طبق غوبا يسمى "الجمبري الحلو والحامض مع غوبا" لأن مزيج كامل من غوبا والحلو والحامض ذاقت لذيذ. ولكن الشيء الذي أحب دائما أكثر كان صوت هذا الطبق. للطفل الصغير هذا الطبق السحري.

- 2>>

هناك حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام حول غوبا خلال الحرب العالمية الثانية، وكان هناك طبق يسمى "قصف طوكيو"، الذي كان الروبيان، طهي الدجاج تمزيقه وصلصة الطماطم في غوبا. في حال كنت لا يمكن تخمين السبب، انها تسمى "قصف طوكيو" لأن صوت هذا الطبق هو حقا مثيرة حتى الشعب الصيني اسمه ما هو عليه.

يجب أن تكون قادرا على شراء قبل طبخ أو طبخ غوبا في محلات السوبر ماركت الصينية أو الآسيوية ولكن أيضا من السهل جدا لجعل في المنزل. وفيما يلي وصفة الأرز الأزيز. آمل أن تستمتع به.

حرره ليف وان

ما ستحتاج إليه

• المكونات:
• 1 كوب من الأرز الطويل أو المتوسط.
• 1 1/2 كوب ماء

كيفية جعله

شطف 1 كوب من الأرز طويل أو متوسط ​​الحبوب في وعاء. إضافة 1. 5 أكواب الماء (1 ¼ إذا كان استخدام الأرز الحبوب المتوسطة) إلى الأرز وجلب ليغلي.

غطاء ويترك على نار خفيفة في درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة. إزالة من الموقد و ألو لتبرد.

بينما الأرز هو الطبخ، سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

ضع الأرز على ورقة الخبز، والتأكد من أنه حول، ولكن لا يزيد عن، ¼ بوصة سميكة.

خبز الأرز لمدة 50-55 دقيقة حتى يجف.

بارد ويقطع إلى 2 بوصة المربعات. تخزين في حاوية حتى الحاجة ولكن لا تجميد.

الأرز هو الآن على استعداد لتكون المقلية. خدعة لاستخدام الأرز متموج المقلي هو التأكد من أن كل من ذلك والصلصة أو الحساء يتم إضافتها إلى ساخنة جدا.وبهذه الطريقة سوف تسمع أصوات طقطقة. لسوء الحظ، وهذا يجعل الكثير من العمل في اللحظة الأخيرة - لا يمكنك تقلى قشور الأرز العميق ومن ثم وضعها جانبا لإضافة خلال المرحلة النهائية من الطبخ. بدلا من ذلك، يجب أن يكون الأرز المقلية قبل أن يتم تقديم الطبق، مع الحساء أو صلصة يتم الاحتفاظ دافئة خلال هذا الوقت. تقلى قليلا في كل مرة، وتحول باستمرار، حتى البني والبني حتى (وهذا سوف يستغرق ثوان فقط). استنزاف على المناشف الورقية. جلب إلى الطاولة، وسكب بسرعة السائل الساخن على والاستماع إلى العض الأرز وظهرت.

نصيحة السلامة: إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح، الأرز المطبوخ لديه القدرة على زراعة بكتيريا تسمى باسيلوس سيريوس. لمنع هذا، تأكد من الأرز المجففة تماما، ثم بارد بسرعة، مقطعة إلى الساحات، مكان في وعاء و التبريد لمدة لا تزيد عن سبعة أيام قبل الاستخدام.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!