كيفية جعل التايلاندية متموج الأرز الشعرية

الجميع يحب تلك المعكرونة متموج تحصل على الطبقة في بعض المطاعم الآسيوية الراقية. ولكنها ليست مجرد شيء مطعم - الآن يمكنك جعل بنفسك في المنزل مع هذه الوصفة البسيطة. صنع هذه المعكرونة متموج، ومشاهدتها انفجر في الهواء في المقلاة هو قليلا مثل السحر. يقدم التايلانديون أطباق كاملة من المعكرونة متموج، لذلك لا تتردد في التجربة.

شهي من تلقاء نفسها، وكبيرة كما تتصدر ل يلتف الخس (كما في الصورة هنا)، وإثارة البطاطس والسلطات والحساء، وأكثر! مصنوعة هذه المعكرونة متموج مع المعكرونة الأرز المعكرونة العادية (نوع نحيف)، مما يجعلها خالية من الغلوتين. مفتاح المعكرونة متموج هو وجود النفط الساخن بما فيه الكفاية - ستحصل على كل التفاصيل أدناه. استمتع!

- <>>

ما عليك

• 1 حزمة رقيقة الشعرية المجففة الأرز، من السوبر ماركت قسم الآسيوية
• 3/4 إلى 1 كوب زيت القلي مثل الكانولا، عباد الشمس، الخ … < قرصة
• الملح
• كيفية جعله

فصل الشعرية الأرز عن طريق سحب المقاطع المختلفة إلى كميات يمكن التحكم فيها. باستخدام مقص، وقطع المعكرونة إلى أطوال 4-5 بوصة.

1. مكان النفط في ووك أو صغيرة إلى متوسطة الحجم مقلاة (أصغر عموم، أقل النفط سيكون لديك لاستخدام). زيت الحرارة على حرارة متوسطة عالية لمدة لا تقل عن 1 دقيقة.
2. نصيحة:
3. المفتاح لصنع الشعرية متموج حار النفط بما فيه الكفاية. تأكد من اختباره قبل التغطيس في الشعرية، أو عليك إضاعة لهم. للقيام بذلك: خذ بضع قطع المعكرونة أطول في يدك و دونك في نهايات فقط. عندما يكون الزيت ساخنا بما فيه الكفاية، فإن الأجزاء المغمورة سوف "تزهر" في غضون ثوان إلى منتفخ، الشعرية متموج. إذا لم يحدث ذلك، قم بإزالة الأجزاء المغمورة وقطعها. انتظر لفترة أطول قليلا لتسخين الزيت، ثم حاول مرة أخرى.

الآن قم بإسقاط حفاضات الشعرية بلطف في الزيت الساخن. لديك أواني على استعداد للوجه بسرعة لهم مرة واحدة، ثم إزالة. وقت الطهي الفعلي هو فقط بضع ثوان. تعيين المعكرونة منتفخ لاستنزاف على المناشف الورقية ويهز على القليل من الملح إذا رغبت في ذلك (أحب الألغام بهذه الطريقة). استمر بقلي بقية المعكرونة، وخفض الحرارة كما تفعل ذلك إلى متوسطة (أو أعلى فقط).

1. استخدم المعكرونة المتموجة كعلبة لتغليف الخس والحساء والسلطات وغيرها من الأطباق الآسيوية. المكرونة متموج أيضا جعل وجبة خفيفة كبيرة (الاطفال يحبونهم!). استمتع!

تخزين المعكرونة متموج:

يجب أن تؤكل المعكرونة متموج في نفس اليوم، أو تخزينها في حاويات توبروير بين عشية وضحاها أو أطول (لا حاجة إلى التبريد). المدة التي سوف تبقى متموج يعتمد إلى حد كبير على المناخ ومستوى الرطوبة حيث كنت تعيش.