الشوكولاته زبدة الفول السوداني كوكي العجينة الآيس كريم وصفة

في هذه الوصفة، يتم الجمع بين الآيس كريم المستورد من الشوكولاته الغنية مع قطع من زبدة الفول السوداني عجين الكعكة. استخدام رقائق الشوكولاته مصغرة في عجين الكعكة إذا كنت ترغب. للحصول على نسيج إضافي، أضف بعض الفول السوداني المحمص المفروم إلى الآيس كريم جنبا إلى جنب مع قطع من عجينة الكعكة.

يتم صنع الآيس كريم الشوكولاته مع خليط الكسترد المطبوخ، لذلك البدء في إعداد المبكر لذلك سيكون لديك الكثير من الوقت للبرد. ويمكن إجراء ذلك قبل يوم واحد.

استخدم كل أو جزء من قطع العجين الكعكة في الآيس كريم. إذا كنت لا تستخدم كل شيء، حفظه في الثلاجة ل دفعة أخرى من الآيس كريم.

ما عليك

• زبدة الفول السوداني كوكي العجينة: زبدة
• 3 ملاعق طعام غير مملح، خففت
• 1/3 كوب زبدة الفول السوداني، دسم
• 1/3 كوب سكر بني ضوء، ومعبأة > 1 ملعقة صغيرة من الحليب أو كريم
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب طحين لجميع الأغراض، 2 1/4 أوقية
• 1/4 كوب رقائق صغيرة نصف حلو الشيكولاته، واختياري
• خليط الكاسترد :
• 1/3 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1 1/2 أكواب كريم الجلد الثقيل
• 1 1/2 كوب الحليب أو نصف ونصف
• 3/4 كوب حبيبات السكر
• 3 أوقية نصف حلو الشيكولاته، المفروم
• 5 صفار بيضة كبيرة
• اندفاعة من الملح
• 1 1/2 ملعقة شاي مستخرج الفانيليا
• 3-4 ملاعق المفروم الفول السوداني المحمص، اختياري

كيفية جعل و

زبدة الفول السوداني كوكي العجين

في وعاء للخلط مع خلاط كهربائي، والجمع بين الزبدة خففت، زبدة الفول السوداني، والسكر البني. فاز لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى ضوء ورقيق. تغلب في ملعقة صغيرة من الحليب، 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا، والدقيق جميع الأغراض. أضعاف في رقائق الشوكولاته، إذا كان يستخدم.

1. ضع عجين الكعكة على ورقة من ورق الشمع أو التفاف من البلاستيك. وضع ورقة أخرى من ورقة الشمع أو البلاستيك التفاف على الكعكة العجين وبات أو لفة عليه في قرص حوالي 1/2 بوصة في سمك. مكان في الثلاجة.

خليط الكسترد

في قدر متوسط، خفف الكاكاو إلى كوب من القشدة الثقيلة حتى يمزج جيدا. خفقت في 1/2 كوب المتبقية من كريم، و 1 1/2 أكواب من الحليب، والسكر الحبيبي، والشوكولاتة نصف المفروم المفروم.

1. خفقت صفار البيض واندفاع الملح في وعاء صغير ووضع جانبا.
2. ضعي المقلاة مع خليط الحليب والشوكولاته على نار متوسطة وطهي الطعام، واثارة، حتى يبدأ فقط في الغليان. إزالة عموم من الحرارة.
3. خفقت تدريجيا حوالي 1 كوب من خليط الكسترد الساخن في صفار البيض. صب خليط صفار البيض في خليط الكسترد الحار في المقلاة وخفق المزيج بشكل دقيق.
4. ضع المقلاة على نار متوسطة - منخفضة وتستمر في الطهي، التحريك، حتى يخلط الخليط ظهر ملعقة (انظر النصائح)، أو إلى حوالي 175 F إلى 180 F على مقياس الحرارة الفوري للقراءة.تحريك في 1 ملعقة شاي من مستخلص الفانيليا.
5. ضع غربال شبكيا جيدا فوق وعاء وقم بتوصيل الخليط الساخن إلى الوعاء.
6. دع خليط الشوكولاتة بارد إلى درجة حرارة الغرفة. وضع وعاء في الجليد مرة أخرى لطهي الطعام بسرعة أكبر.
7. غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي وبلدة لمدة 3 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.
8. شريحة القرص من الكعكة العجين إلى قطع صغيرة. ضع عجينة الكعكة في وعاء ووضع الحاوية في الفريزر.
9. إتباع اتجاهات الشركة المصنعة لآيس كريم الآيس كريم، قم بتجميد خليط آيس كريم الشوكولاته.
10. قم بتحريك قطع عجين الكعكة - جنبا إلى جنب مع الفول السوداني المفروم، إذا كنت تستخدم - في خليط الآيس كريم كما كنت ملعقة في وعاء. تغطية وتجميد حتى شركة.
11. يجعل حوالي 1 كوارت من الآيس كريم.

نصائح الخبراء

لاختبار الكسترد من دونينيس دون ميزان الحرارة، تراجع ملعقة خشبية أو معدنية في خليط الكسترد الساخن. تشغيل إصبع عبر الجزء الخلفي من ملعقة. إذا كان المسار لا يزال واضحا والفيلم من الكسترد لا يدخل في ذلك، ويتم الكسترد.