الكزبرة وصفة الملح للحفاظ على الكزبرة الطازجة

الكزبرة الطازجة، وتسمى أيضا الكزبرة، هو عشب رائع يستخدم في كل شيء من السالسا على الطريقة المكسيكية إلى الأطباق الشرق أوسطية إلى الحساء التايلاندية. لسوء الحظ، فإنه لا يجف وكذلك الأعشاب الورقية الأخرى القيام به، وأنها لا تبقي طويلة في الثلاجة. وإليك طريقة سهلة للحفاظ على نكهة الكزبرة الطازجة.

ما تحتاجه

• 1/2 كوب الكزبرة (الأوراق والسيقان، طازجة، مفروم ناعما)
• 2 ملعقة كبيرة. ملح

- 1>>

كيفية جعله

1. إلا إذا كنت تنمو بنفسك، ويمكن اختيار ما تحتاجه، قد تجد نفسك إضاعة كل من الطعام والمال عن طريق رمي الكانترو الماضي رئيسه. هذا الملح عشب هو وسيلة سهلة للاستفادة من بقايا الكزبرة الطازجة.
2. المبالغ المعطاة هي 1/2 كوب من الملح الكزبرة، ولكن يمكنك مضاعفة كمية طالما كنت التمسك نسبة 4 أجزاء المفروم ناعما، معبأة بشكل فضفاض الكزبرة إلى 1 جزء الملح.

1. سيلانترو مشهور بامتلاكه الأوساخ. غسل الكزبرة جيدا عن طريق عقد نهاية الجذعية لحفنة وسحقه في وعاء كبير أو بالوعة كاملة من الماء البارد. كرر مع الماء النظيف حتى حصى لم يعد يظهر على الجزء السفلي. بات حفنة من الكزبرة الجافة في الغالب بين المناشف الورقية أو منشفة طبق نظيفة.
2. ناعما (اللحم المفروم) الكزبرة الطازجة. معالج الطعام يأتي في متناول اليدين لهذا الغرض.
3. قياس الكزبرة بعد أن المفروم. لكل 4 أجزاء من طازجة معبأة فضفاضة، عشب المفروم ناعما إضافة 1 جزء كوشير أو غيرها من الملح غير المعالج باليود (الملح المعالج باليود يمكن تلطيخ الملح عشب). تحريك حتى جنبا إلى جنب بشكل جيد.
4. العبوة في جرة زجاجية نظيفة، وتغطي، وتخزينها في الثلاجة.
5. لاستخدام، تترك أي ملح آخر دعا في وصفة كنت تقوم بها. أضف إلى الصلصات بدلا من الملح العادي. قم بتركيب بسيط ولكن لذيذ بإضافة 3/4 ملعقة صغيرة من الملح الكزبرة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من ملح الثوم إلى 1 1/2 كوب من القشدة الحامضة، فرايش كريم، واللبن الزبادي، أو اللبنة.

- 3>>

نصيحة: نفس 4 إلى 1 نسبة المكونات الطازجة إلى الملح يمكن استخدامها لخلق أملاح الأعشاب الرائعة الأخرى مع الأعشاب التي لا تجف جيدا، مثل الكزبرة، الريحان، الثوم المعمر ، البقدونس، وإكليل الجبل.