وصفة صلصة مورناي الكلاسيكية

يجمع صلصة مورناي الكلاسيكية بين الجبن البارميزان والسويسري، للحصول على صلصة لطيفة مع البيض أو الدجاج أو السمك أو تستخدم مع الخضار أو في طبق خزفي.

صلصة مورناي هي في الأساس صلصة بشاميل مصنوعة من إضافة الجبن، عادة غرويير و / أو سويسرية أو بارميزان. يمكن إثراء الصلصة مع صفار البيض أو صفار البيض، ولكن هذا ليس ضروريا.

ما ستحتاج إليه

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الملح
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون < 1 كوب كوب مرق
• 1/2 كوب ضوء كريم أو نصف ونصف
• 1/2 كوب مبشور جبن البارميزان
• 1/2 كوب الجبن السويسري تمزيقه
• كيفية جعله

< ! --2 ->

زبدة تذوب في قدر على نار متوسطة منخفضة؛ طهي البصل لمدة 1 دقيقة، أو حتى ذبل. إضافة الدقيق، واثارة حتى المخلوطة جيدا. كوك، واثارة، لمدة 2 دقيقة. يحرك في الملح والفلفل.

1. اثارة تدريجيا في مرق الدجاج وكريم. واصل الطهي على نار هادئة، واثارة باستمرار، حتى ناعمة وسميكة. استمر في الطهي، مع التقليب بشكل متكرر لمدة 5 دقائق. يحرك في الجبن ويواصل الطهي ويقلب حتى يذوب.