شوربة الذرة و الكراب و الكريب

سوف يسخنك هذا الحساء الكلاسيكي من الذرة وسرطان البحر خلال الأيام الشتوية. حلاوة الذرة وسرطان البحر جنبا إلى جنب مع سالتينس من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الملح خلق شيء سحري حقا. والبطاطا ذات البشرة الحمراء تجلب عنصرا كبيرا من اللون.

ليس من السهل دائما الحصول على الذرة الطازجة على مدار السنة، والذرة المجمدة على ما يرام تماما. ومع ذلك، فإن النشا من الذرة الطازجة لديها خصائص سماكة أفضل قليلا من المجمدة. ولكن الأهم من ذلك، شيء واحد لا يمكنك القيام به مع الذرة المجمدة التي يمكنك القيام به مع الذرة الطازجة هو شواء ذلك.

الطريقة التي تحصل عليها الحبات بشكل جميل جدا و الكراميل يضيف كل أنواع النكهات المعقدة، و إذا كنت أصنع هذه الذرة و سرطان البحر حساء الشودر، وكان الذرة الطازجة على الكوز والوصول إلى شواء، هذا هو بالضبط كيف يمكنني جعله. مجرد استجواب الذرة، والسماح لها باردة، ثم شريحة حبات قبالة الكوز وإضافة إلى الحساء كما هو موضح أدناه.

ما ستحتاج إليه

• 2 أوقية. لحم الخنزير الملح (أو شرائط 2 لحم الخنزير المقدد)
• و frac12؛ بصل كبير، مفروم
• 2 & frac12؛ ملعقة كبيرة جميع الأغراض الدقيق
• 1 كيو تي الدجاج أو الأسماك الأسهم
• و frac14؛ كأس النبيذ الأبيض
• و frac12؛ رطل البطاطس الحمراء، وتنقسم إلى مقطعة تقريبا. وfrac12. بوصة مكعبات
• و frac12؛ رطل حبات الذرة (طازجة أو مجمدة)
• و frac12؛ رطل لحم السلطعون (أو سلطعون التقليد)
• و frac34؛ كوب نصف ونصف
• ملح الطعام والفلفل الأبيض المطحون، لتذوق

كيفية جعله

1. قطع لحم الخنزير الملح أو لحم الخنزير المقدد إلى حوالي مكعبات ¼ بوصة. في حالة استخدام لحم الخنزير المقدد، قد يكون ذلك أسهل إذا تركت لحم الخنزير المقدد يجلس في المجمد لبضع دقائق قبل أن يكسره.
2. أضيفي لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة أو وعاء حساء ذو ​​قاع ثقيل، ثم قم بتسخينه ببطء فوق حرارة منخفضة، مع التحريك أكثر أو أقل باستمرار، لمدة 3-4 دقائق أو حتى يتم تسريب الدهون. يجب الحرص على عدم السماح حرق الدهون. خفض الحرارة إذا كان يبدأ في التدخين.
3. أضف البصل المفروم ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح شفافا ولكن ليس بني، آخر 4 دقائق أو نحو ذلك.
4. أضيفي الطحين ويقلب مع ملعقة خشبية بينما تمتصه في لحم الخنزير المقدد، مما يجعل رو. طهي رو لمدة 3-4 دقائق أخرى، ولكن مثل البصل، لا تدع البني.
5. خفقت ببطء في المخزون، والتأكد من رو هو دمجها بالكامل في السائل. الحفاظ على التحريك في حين يأتي الخليط ليغلي، ثم يضاف النبيذ.
6. أضف البطاطا ويترك على نار خفيفة 15 دقيقة أو نحو ذلك، أو حتى يمكنك بسهولة اختراق البطاطا بسكين. بالمناسبة، أن ينضج يعني لطهي فقط في أقل من نقطة الغليان. يجب أن ترى في بعض الأحيان بطيئة، فقاعة البخار لطيف، ولكن ليس فقاعات سريعة من يغلي كامل.
7. بينما كنت في انتظار البطاطا لطهي الطعام، تسخين نصف ونصف في قدر صغير.كنت ترغب في ذلك الساخنة (ولكن ليس الغليان) بحيث عند إضافته إلى الحساء في الخطوة التالية، فإنه لن يبرد حساء الشودر.
8. أضف الذرة واحضر حساء الشودر مرة أخرى ليترك على نار هادئة. ثم إضافة السلطعون ويقلب في نصف الساخنة ونصف.
9. الموسم لتذوق مع الملح موافق للشريعة اليهودية والفلفل الأبيض، وخدمة على الفور.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!