هل يقتل الماء الساخن البكتيريا؟

إيماج سورس / جيتي إيماجيس

الناس الذين يغسلون الكثير من الأطباق كثيرا ما يتساءلون عما إذا كان الماء الساخن يقتل الجراثيم. آخرون يريدون معرفة ما إذا كان الماء الساخن يقتل الجراثيم في الغسيل. وبعض الناس يريدون فقط لتوفير القليل من المال واستخدام الماء البارد لكلا غسالات الصحون والغسيل. لا أحد لديه الحق؟ نعم و لا. الماء الساخن قادر على قتل بعض الجراثيم، ولكن السؤال الحقيقي هو، كيف الساخنة يجب أن يكون الماء، وإلى متى يجب أن تكون الجراثيم عرضة لها؟

- 1>>

حار جدا لغسل اليدين

في حين أنه من الممكن قتل بعض البكتيريا بالماء الساخن وحده، يجب أن يكون الماء في درجة حرارة أعلى بكثير مما يمكن أن يتحمله الجلد. يمكن لمعظم الناس تحمل درجة حرارة 110 درجة لفترة قصيرة، ولكن هذا عن ذلك.

من الصعب تحديد درجات حرارة مياه محددة لقتل الجراثيم، ولكن مياه الشرب توفر مرجعا جيدا. لتعقيم المياه للشرب، توصي وكالة حماية البيئة (إيبا) بغلي الماء لمدة دقيقة واحدة على الأقل، على ارتفاعات تصل إلى 5000 قدم. في المرتفعات العليا، يجب غلي الماء لمدة 3 دقائق. بحيث يكون 212 درجة فهرنهايت (على مستوى سطح البحر) لقتل البكتيريا ومسببات الأمراض بشكل موثوق لجعل المياه صالحة للشرب. على النقيض من ذلك، يتم غسل معظم الأطباق والملابس في درجات حرارة أقل من 120 درجة (الإعداد القياسي على سخانات المياه الساخنة المنزل)، لذلك ليس من الآمن أن نفترض كنت قتل الكثير من الجراثيم مع الماء الساخن.

- 3>>

الماء الساخن هل المعونة التنظيف

حتى الماء الساخن لا يقتل الكثير من البكتيريا، فإنه يساعد على الحصول على الأطباق والملابس الأنظف، وبالتالي تخليصهم من المضيفين المحتملين للبكتيريا. الماء الساخن والمنظفات معا الهجوم الزيوت والوسخ. هذا الزيت و السخام الذي تشطفه بالماء يحتوي على بكتيريا أو يمكن أن يستضيف البكتيريا.

بدون الماء الساخن، المنظفات أقل فعالية، والأطباق الزيتية والملابس لا تحصل على نظيفة.

كيفية تعقيم الأطباق والملابس

نظرا لأنه ليس من الممكن تعقيم الأطباق أو الملابس بالماء المغلي، يجب عليك استخدام مطهر. مع الغسيل، يمكنك غسل الملابس وتطهير في نفس الوقت، وذلك باستخدام المنظفات تعقيم مناسبة لدورة الغسيل. لتعقيم الأطباق، يجب غسل الأطباق أولا، ثم نقعها في محلول التعقيم لقتل البكتيريا. أسهل طريقة موثوق بها لتعقيم الأطباق هي استخدام الكلور التبييض:

1. إعداد حل من 2 ملاعق صغيرة التبييض المنزلية لكل جالون من الماء في بالوعة نظيفة أو حوض الغسيل.
2. اغسل الصحون بالماء الساخن ومنظف الأطباق المفضل لديك، ثم اغسلها. تأكد من القيام بذلك في حوض غسيل منفصل أو حوض غسيل من محلول التبييض.
3. نقع الأطباق المغسولة في محلول التبييض لمدة دقيقتين على الأقل.يجب أن تكون الأطباق المغمورة.
4. ارفع كل طبق خارجا واستنزفه في الحوض، ثم جففه على حامل طبق نظيف.

ملاحظة: لا تستخدم محلول التبييض مع الألومنيوم والحديد والصلب العادي (غير المقاوم للصدأ)، أو تجهيزات المطابخ بالمينا مع رقائق أو المعدن المكشوف. التبييض يسرع الصدأ.

هناك أسباب وجيهة جدا لماذا يجب غسل الأطباق أولا والهواء الجاف لهم.

غسل الأطباق يزيل الطعام والزيوت التي من شأنها أن تقلل من فعالية الحل التبييض. تجفيف الهواء يمنع التلوث المتبادل من تجفيف أطباق متعددة مع نفس منشفة (والمناشف هي مضيفات مشتركة للبكتيريا).