نودل ريسيب - بانغكوك ستريت نمط البائع

هذه الوصفة سريعة وسريعة تقلب المعكرونة تأتي من الباعة المتجولين من بانكوك. وصفة لذيذة المعكرونة التي تكشف عن التأثير الصيني في اختيارها من الشعرية: طازجة المعكرونة القمح طويلة (منخفضة مين أو شنغهاي الشعرية تعمل بشكل جيد). حتى أطفالك سوف الحب هذه الوصفة المعكرونة اللذيذة - فقط تأكد من الخروج من الفلفل الحار بالنسبة لهم (هذه الوصفة المعكرونة ممتازة جعل خفيفة أو حار). استمتع!

ما ستحتاج إليه

• 2 صدور دجاج مجعد، مقطعة إلى قطع صغيرة أو شرائط
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق أروروت (أو نشا الذرة)
• 3 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا (حل أوروروت أو نشا الذرة بواسطة التحريك مسحوق إلى صلصة)
• 1 حزمة الشعرية القمح الطازجة (سمكا شنغهاي أو لو مين نوع العمل جيدا)
• 1/2 إلى 1 كوب الفطر شيتاكي (شرائح)
• 1 كوب
• 3 فصوص الثوم (مفروم)
• 1 1 قطعة قطعة غالنغال (أو زنجبيل مبشور أو مقطعة إلى قطع صغيرة)
• 4 بصل (مقطعة إلى طول 2-3 بوصة)
• 1 / 2 كوب الكزبرة
• 1/2 كوب أوراق الريحان الطازجة (المفروم إذا كبيرة)
• 2 كوب براعم الفاصوليا
• اختياري: 1 الفلفل الحار الأحمر (مكعبات ناعما)
• 2 إلى 3 ملعقة كبيرة.
• مقبلات: جير واحد (أو جير عادي، مقطعة)
• مقبلات: صلصة الفلفل الأحمر التايلاندي
• للصلصة المقلي:
• 4 ملعقة كبيرة. صلصة المحار
• 1 ملعقة كبيرة. صلصة السمك
• 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
• 1 ملعقة شاي. صلصة الصويا الداكنة
• 2 كومة تسب. نشا الأروروت (أو نشا الذرة، المذاب في 1/2 كوب ماء)

كيفية جعله

1. في وعاء، والجمع بين قطع الدجاج مع مزيج من صلصة الأروروت أو نشا الذرة / صلصة الصويا. تلميح الطبخ: في الطبخ الآسيوي، يعمل هذا الخليط كنوع من المخللات، لذلك تأكد من أن اللحوم يتم دمجها بدقة مع خليط صلصة الصويا. السماح لها للجلوس أثناء إعداد جميع المكونات الأخرى.
2. ضع الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى حرارة عالية. عندما يكون ساخنا، أضيفي الثوم أو الجلنغال (أو الزنجبيل)، والفلفل الحار (إذا كان يستخدم)، والفطر، والدجاج (جنبا إلى جنب مع صلصة الصويا ماليناد). يقلب لعدة دقائق، أو حتى يتم طهي الدجاج. مقلاة القلي: إذا أصبح ووك / بان جاف جدا، أضف القليل من نبيذ الطهي، شيري، مرق الدجاج، أو ماء 1 ملعقة كبيرة. في وقت من أجل الحفاظ على المكونات القلي بشكل جيد.

1. أضف البصل الأخضر والقرنبيط ويواصل التقليب دقيقة أخرى. مرة أخرى، إضافة القليل من الرطوبة إلى ووك / عموم إذا يصبح جافة جدا.
2. إضافة صلصة تقلى ( نصيحة: لتوفير الوقت، والجمع بين جميع المكونات صلصة في كوب ومكان بجوار موقد) ثم الشعرية.تقليب بلطف، وتحول الشعرية كما تذهب مع اثنين من الملاعق الخشبية الكبيرة (المجاذيف على الطريقة الآسيوية أو "مجارف" تعمل بشكل جيد لهذا). تستمر حتى يتم مزج جميع المكونات جيدا، يتم توزيع صلصة بالتساوي، والشعرية لينة - 2-3 دقائق (المعكرونة الطازجة لن تستغرق وقتا طويلا لطهي الطعام).
3. وأخيرا، إضافة براعم الفاصوليا (براعم الفاصوليا يجب الاحتفاظ هشاشة، لذلك مجرد مزجها في). إيقاف الحرارة.
4. قم الآن بإجراء اختبار الذوق للملح. إذا لم يكن مالحا بما فيه الكفاية، إضافة القليل من صلصة السمك (1 ملعقة كبيرة) وتخلط في. إذا مالح جدا لذوقك، إضافة 1 ملعقة كبيرة. - عصير الكلس.
5. رش مع الأعشاب الطازجة (الريحان والكزبرة)، وجزء من مباشرة من ووك أو مقلاة في حين لا تزال ساخنة. يخدم مع صلصة الفلفل التايلاندي وقطع الليمون (للضغط على الشعرية) على الجانب.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!