وصفة لرويال - إيسي إيرستيش وصفة - حساء مقبلات

يستخدم "إيرستيش"، أو رويال، كما شعبية جدا حساء واضح مقبلات في ألمانيا. رويال هو كسترد البيض، خبز في حمام مائي ثم يقتطع الأشكال الهوى ولكن في معظم الأحيان الماس على شكل. هذه الوصفة ل رويال لديها عدد قليل من المؤشرات التي سوف تضمن النجاح. وغالبا ما تستخدم رويال في "هوشزيتسوب" (حساء الزفاف).

قد تضاعف الوصفة حسب الحاجة.

استخدم في حساء الزفاف الألماني.

ما ستحتاج إليه

• 1/2 كوب حليب (أو كريم)
• 1 بيضة
• صفار البيض 2
• طحين الطيب المبشور طازج
• 1/4 ملعقة صغيرة. الملح

كيفية جعله

1. جعل حمام مائي (بين ماري) للالكسترد رويال. تحتاج اثنين من المقالي الخبز لخبز رويال. يمكن للمرء أن يكون فنجان إثبات الحرارة أو شكل مسطح الذي يناسب داخل المقلاة الثانية. أما المقلاة الثانية الأكبر حجما فستحتوي على الماء الساخن لخبز الكسترد بحيث لا يثقل.
2. حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. يغلي عدة أكواب من الماء لحمام الماء.
3. زبدة بسخاء الشكل الذي تستخدمه (يمكن أن يكون فنجان شاي، رمكين أو طبق خزفي صغير)، خط مع قطعة من ورقة الشمع قطع لتناسب القاع والزبدة ذلك أيضا.

1. قم بتسخين الحليب أو الكريم في وعاء صغير إلى ما دون نقطة الغليان.
2. تغلب البيض، صفار البيض، جوزة الطيب والملح معا. في حين خفقت باستمرار، صب الحليب الساخن في تيار رقيق في البيض.
3. اسمحوا الرغوة، إن وجدت، تسوية. صب من خلال غربال غرامة في النموذج الخاص بك. غربال يجمع أي البيض المطبوخ أو بت من جوزة الطيب كبيرة. حاول عدم السماح لتدفق الرغوة على القمة لأنها تشكل قشرة غير قابلة للخلع والتي يجب إزالة بعد الخبز.
4. ضع الطبق الأكبر في الفرن، ثم طبق الكسترد الخاص بك في الداخل. صب الماء الساخن حول الخارج حوالي 2/3 من الطريق حتى النموذج.
5. خبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة (يعتمد على مدى سميكة الخاص بك رويال) أو حتى مجموعة.
6. اسمحوا لرويال بارد لمدة 20 دقيقة أو أكثر (يمكنك أيضا التبريد)، ثم ونمولد على سطح القطع عن طريق تخفيف الجانبين من الحلوى مع سكين والانزلاق بلطف أو التقليب الكسترد من النموذج.
7. إذا كنت تستخدم شكل مسطح، يمكنك قطع رويال على الفور إلى الأشكال الهوى مثل الماس. يمكنك أيضا استخدام كوكي القاطع.
   إذا قمت بتصنيع الخبز الملكي في شكل فناجين أو أصغر، يجب قطع الكسترد في طبقات ربع أو نصف بوصة بسكين واستخدام الطبقات الفردية لقطع الأشكال الهوى.

نصائح:

قد تلون "إيرستيش" للمتعة (حيث يتم استخدامه في حساء واضح) مع ملعقة صغيرة من معجون الطماطم للبقدونس الأحمر أو الناعم المفروم للأخضر. يمكنك أيضا استخدام الأعشاب الطازجة الأخرى، ولكن التصفية من خلال غربال قبل الخبز لأن القطع ترتفع إلى أعلى "إيرستيش".

للخدمة، ضع عدة قطع في الجزء السفلي من لوحة الحساء، صب مرق ساخن أكثر من ذلك و يزين مع الأعشاب كما تريد.

خدمة في وقت واحد.

لا تطبخ رويال في المرق لأنه لا يمكن أن تأخذ الكثير من المناولة وسوف يصبح مرق غائم.

جيدة "إيرستيش" هو معروف ل ناعمة، مخملي الملمس، الذي هو قليلا مثل التوفو لينة. إذا كان الماء في حمام الماء يأتي ليغلي في الفرن سوف رويال تصبح مسامية وإذا كنت تغلب الهواء في ذلك قبل أن يتم خبزها نفس الشيء يمكن أن يحدث.

تشمل الطرائق الأخرى للطهي "إيرستيش" طهيها في كيس بلاستيكي زيب في حمام مائي، طهيها في الماء المتدفق على الموقد العلوي وطهيها بطريقة المرجل المزدوج فوق وعاء البطاطس. ولا تضمن أي من هذه المنتجات منتجا سلسا ولكنها أقل تعقيدا.

نسبة البيض إلى الصفار عادة ما يتم ذكرها صفار إضافي واحد لكل بيضة. المزيد من الحليب تضيف، ليونة رويال (أصعب التعامل معها). بعض وصفات "إيرستيش" لا تحتوي على الحليب أو كريم، أو قليلا. تجربة حتى يعمل لك.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!