بيضة كاري (أندي كي كاري) وصفة

بيض الكاري مرتبة عالية على العديد من الشعوب قائمة الأطعمة الراحة. هذه الوصفة تجعل وجبة إفطار غير تقليدية كبيرة لتلك الأيام عندما تريد شيئا مع نكهة أكثر مما كنت تجد في عجة متوسط. بما أن البيض عادة ما يكون عنصرا أساسيا في مخزن، بل هو أيضا مريحة لطهي الطعام.

مناطق مختلفة من الهند لديها إصدارات خاصة بهم من الكاري البيض. هذه الوصفة هي شمال الهند في الأصل. ويمكن إجراء المرق لالكاري البيض قبل وقت ومجمدة. ثم عندما كنت على استعداد لتناول الطعام، ببساطة يغلي البيض، ذوبان الجليد وتسخين المرق، إضافة البيض وكنت جيدة للذهاب. البيض الكاري هو الأسرة المفضلة جدا، كما يمكنك جعلها خفيفة كما تريد أو 'ساخنة' كما تريد عن طريق ضبط التوابل لتناسب احتياجاتك. خدمة الكاري البيض مع طبق جانبي الخضار والأرز.

ما عليك

• 6 البيض المسلوق
• 5 ملعقة كبيرة.
• 2 بصل متوسط ​​الحجم (مقطعة إلى أرباع)
• 3 طماطم متوسطة الحجم (مقطعة إلى أرباع)
• 2 فلفل أخضر
• 2 ملعقة صغيرة. عجينة الثوم
• 2 ملعقة شاي. معجون الزنجبيل
• 2 ملعقة شاي. مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكمون
• 1 ملعقة صغيرة. غارام ماسالا مسحوق
• 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكركم
• 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار الأحمر
• الملح للتذوق
• اختياري: 2 قطع البطاطس إلى مكعبات 1 بوصة
• إلى مقبلات: أوراق الكزبرة الطازجة المقطعة
• إلى مقبلات: 2 الفلفل الأخضر، شق طول

كيفية جعله

1. الحرارة 2 ملعقة كبيرة. من زيت الطهي في عموم عميق وعندما الساخنة، إضافة البصل. تقلى حتى ذهبية قليلا. إيقاف النار. استخدم ملعقة مشقوقة لإزالة البصل من المقلاة ووضعها في معالج الطعام. طحن البصل والطماطم والفلفل الأخضر في عجينة ناعمة. حاول عدم إضافة الماء أثناء الطحن، إن أمكن.
2. قم بزيت الزيت المتبقي في نفس المقلاة وأضف اللصق الذي قمت به للتو. تقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق.

1. أضيفي معجون الزنجبيل والثوم وجميع التوابل الجافة (مسحوق الكزبرة ومسحوق الكمون ومسحوق غارام ماسالا ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار الأحمر) ثم يخلط ويقلى حتى يبدأ الزيت في فصله عن ماسالا (البصل-الطماطم-مزيج التوابل).
2. A 2 c. من الماء الدافئ لهذا ماسالا ويغلى ليغلي على لهب متوسط.
3. إذا أضيفت البطاطس إلى الكاري، فأضفها الآن وقم بالطبخ حتى نصفها.
4. نصف شق البيض المسلوق عموديا وإضافتها بلطف إلى المرق. يضيء اللهب ويطهى لمدة 10 دقائق أو حتى المرق سميكة أو خفضت إلى حوالي 3/4 من الكمية الأصلية (قبل إضافة الماء). إذا كنت قد أضافت البطاطا يجب أن يكون طهي بشكل مثالي الآن.
5. إيقاف النار وتزين مع أوراق الكزبرة المفروم والفلفل الأخضر شق (إذا كان يستخدم). يخدم الساخنة مع عادي المغلي الأرز بسمتي وطبق جانبي الخضار.