إليوبسومو: وصفة خبز الزيتون اليوناني

باللغة اليونانية: ελιόψωμο، قل: إه-لي-أوهب-سو-مو

الزيتون والخبز … ما الذي يمكن أن يكون تركيبة أساسية أكثر في الخبز اليوناني؟ هذه الوصفة لخبز الزيتون اليوناني يمكن أن يتم مع الزيتون الأسود أو الأخضر اليوناني.

للحصول على نسخة محدثة، انقر هنا: اليونانية الزيتون الزيتون |

6 3/4 أوقية / 200 مل ماء (دافئ)

• 2 1/4 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة (حزمة واحدة)
• 3 1/4 أكواب جميع الأغراض دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 2 ملعقة صغيرة من السكر
• 4 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 1/3 جنيه / 150 جرام زيتون يوناني (مفروم خشنة)

كيفية جعله

حل الخميرة في الماء الدافئ.

في وعاء كبير، يجمع بين الدقيق والملح والسكر والزيت والمزيج. يضاف خليط الماء / الخميرة ويعجن على سطح مطحون قليلا حتى العجين على نحو سلس ولا تلتصق باليدين (حوالي 20 دقيقة).

شكل العجين في رغيف مستدير كبير ومكان على ورقة عموم أو ورقة الكعك في مكان دافئ، وتغطي مع منشفة المطبخ الخفيفة والسماح للارتفاع لمدة 40 دقيقة.

لكمة أسفل العجين، إضافة الزيتون، ودلك حتى يتم توزيع الزيتون في جميع أنحاء العجين.

سخن الفرن إلى 395 درجة مئوية (200 درجة مئوية).

قسم العجين إلى 4 أجزاء متساوية وشكل في أشكال رغيف. يسجل الجزء العلوي من كل رغيف في 3 أو 4 أماكن، مكان على وعاء الخبز المزجج (متباعدة بشكل جيد) في مكان دافئ، مغطاة طفيفة، والسماح للارتفاع لمدة 20 دقيقة.

خبز على الرف الأوسط عند 395 درجة (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة. (الأرغفة يجب أن تبدو جوفاء عند استغلالها على الجزء السفلي.)

العائد: 4 رغيف من الخبز الزيتون اليوناني.

قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!